Santo Spirito
(サント・スピリト)

こんにちは。サントスピリトです🐗

聞き慣れない横文字

“ピンツィモーニオ”

主にトスカーナ州で食される、野菜をオリーブオイルと塩•コショウ•レモン汁のソースに付けていただくシンプルなお料理🍀

ピンツィ…つっつく

マトリモーニオ…結婚

を合成した料理名だとか💒

以前から美味しく使わせていただいている西尾市ベジタ屋さんの無農薬無肥料の自然栽培野菜たち🍅🌽🍆

今までネームバリューのあるバーニャカウダソース(実は北イタリアのピエモンテ州の料理)でご提供しておりましたが、最近はピンツィモーニオのソースも一緒にご提供しております😁

(写真左奥)

こうして少ーしずつ、マニアックなトスカーナ州の料理に寄せていきたい所存です🌟

三河(愛知県内)食材×トスカーナ料理

こだわりたい当店シェフの奮闘をお楽しみ下さいませ🎶

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