Santo Spirito
(サント・スピリト)

こんにちは。サントスピリトです🐗

今年は旬のフルーツでティラミスを作っております🌼

今回は新城市のいとうさん家のブルーベリーを使ったティラミス✨

愛知県を流れる豊川と静岡県を流れる天竜川の分水嶺に位置する、旧鳳来町の池場地区で育てられ一粒一粒ていねいに手摘みされた甘さ際立つ無農薬で育てられた完熟のブルーベリーです💎

こちらのブルーベリーで作った自家製ソースを混ぜたクリームとフレッシュのままのブルーベリーを自家製のホワイトラムシロップに浸したスポンジで引き立てつつ層にしております✨

少しすっぱいイメージのあったブルーベリーですがこちらのブルーベリーは甘くて瑞々しくて生食が大変美味しく、ティラミスにするのがもったいないくらいでした😁

出会えたのがもう旬も終わりの時期でしたので作れる限りとなりますが、どうぞお楽しみ下さいませ🎶

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ホワイトラムのアルコールはとばしてあります🌼