Santo Spirito
(サント・スピリト)

こんにちは。サントスピリトです🐗

三河淡水さんから北設楽産の絹姫サーモンが届きました😊

初めてお取り扱いさせていただきます✨

この絹姫サーモンは

・愛知県水産試験場の技術により作出された愛知県マス類の養殖のブランド魚

・お母さんはニジマス特有の斑点模様のない美しい「ホウライマス」

・お父さんはサケ科で最も美味と言われる「アマゴ」

・日本唯一のバイオテクノロジーで掛け合わせ

・薬品を使わず遺伝子組み換えもなし

・独特のサーモン臭がなくハマチに似たしっかりとした食感

の魚です🐟

何度か食したことがありますが、きめが細かくて脂がのっているのに油臭さがなく大変美味しいです💕

(そして色がキレイ✨)

当店ではマリネしてカルパッチョとしてお出しします😊

(本日仕込んだので数日後からになります)

21日(日)に参加するマルシェではこの絹姫サーモンとクリームチーズと赤玉ねぎのパニーノを販売予定です🍔

どうぞご賞味下さいませ🌈

ありがたいことにお席が埋まる日が増えてきました😊

ご来店の際には事前にお電話いだたけると確実です☎

皆さまのご予約ご来店をお待ちしております🍀

#岡崎市

#イタリア料理

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#入荷しました

#イタリア郷土料理

#地産地消の精神

#お席が埋まる日が増えてきました

#本日水曜日ディナーはあと一組二名様

#土曜日ランチは満席

#明日木曜日は昼夜ともにまだまだ余裕があります

#ご来店お待ちしております😊