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2019-02-07 15:06:00
ハチノスのトマト煮込み「トリッパ」
800yen
私たち夫婦が長く住んでいたフィレンツェの町の郷土料理です。
ハチノスは牛の2番目の胃袋で、イタリア版モツ煮込みと言えばよいでしょうか。
臓物好きには堪らない、南部鉄器に入ったアッツアツのトリッパ、
寒い夜にいかがですか❓
今日も美味しい料理と沢山のワインをご用意してお待ちしております❗️
P.S.市場に行ってきたので今日は鮮魚のカルパッチョも種類豊富です🐟