Santo Spirito
(サント・スピリト)

9000円コース料理より

色々な種類のジビエ肉をお召し上がりになりたいとのご希望をいただき構成したコース料理の前菜の一皿です✨

定番の牛肉、牛たんの他にウサギ、イノシシ、シカも少しずつお楽しみいただけるように用意し大変肉々しいコースに仕上がりました😊

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コース料理より

豊田産のあいち姫豚＆白いんげん豆のペア✨

産地が同じものは相性も良いようです😊

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本日のおすすめメニューより

チロビアンコやグレケットジェンティーレ等の濃い白ワイン共にどうぞ～🌟

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コース料理より

この日は

・白子（手前）

・鰆（左）

・真鯛（奥）

・アンコウ肝（右）

の4種類

最近ではエイの身やエイ肝も入ったりとバリエーション豊かです🌟

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季節のティラミス、今回は柚子です♬

以下ドルチェ担当のすーちゃんによる紹介です😊

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

もうすぐ冬至ですね！

冬至といえば皆様は何を思い浮かべますか？

私は「柚子湯」を思い浮かべました😆

新作

✨今月の季節フルーツのティラミス✨

『柚子のティラミス』

のご紹介です😊🌿

旬の柚子は香りも強くとても爽やかです！

そんなゆずを楽しんで頂きたく、スポンジには柚子の香りを大切に作った自家製シロップ染み込ませ、クリームには柚子の果汁を加えました！

マスカルポーネチーズのなめらかでコクのある味わいにゆずの酸味が絶妙です😋

是非、今年最後のフルーツティラミスをお楽しみくださいませ✨

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

最後に削りかける柚子の皮もまた良いアクセントとなっております🌟

ランチタイムも用意がある時にはお出しできます👍

是非ご賞味下さいませ🇮🇹

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