唐津漁師　東宝丸

6/2ゴチ網に出漁しました。本当に久し振りの凪帰り際の海はまるで鏡のようでした✨午前０時、玄海漁協の魚市場の様子です。開市の準備中で、１時まで待機です。ゴチ網ではたまにしか獲れないクエ‼️そして、漁獲メインの真鯛です。

田植えも終わり、例年では休みなしで出漁していたゴールデンウィーク・・・！！時化続きで4/28から出港できず頭をかかえる漁師！

　5/3今日は、お客様からお問い合わせが続くアオリイカ！仲間の漁師（定置網）からアオリイカを仕入れ、急速冷凍しました。

　　　　急速冷凍し真っ白になっていますが、解凍すると透明なイカに戻ります。

　　他にも、真鯛、カワハギもあります。お家で過ごす休日の一品に鮮度抜群の魚介類！！

いかがでしょうか？？（刺身でご賞味頂けます。）

吾智網で漁獲した天然真鯛、カワハギ！！本年度の初物。急速冷凍しました。活魚で持ち帰り生きたまま放血（血抜き）、氷締めの後、今回鮮度維持の為、先に急速冷凍し真空パックしました。

　　生きたまま放血なので身に血液がほとんど残っていません。

　　カワハギの肝にもほとんど血液が残っておらず、急速冷凍後真空パックしましたので魚や肝を潰す事なく、見た目や食感も良くなりました。　予約頂いていたお客様への初物の本カワハギ！

　そして、天然真鯛2匹入り500ｇ前後と表記していましたが、中には1パック900ｇの商品もありました。1匹入り500ｇ前後の真鯛もありますのでご相談下さい。

　　　2/25地元漁業者で海岸清掃を行いました。時化の影響もあり沢山のゴミが漂着していました。今回は漂着ゴミがあまりにも多かったのでプラゴミと船の航行に影響を及ぼすような流木を重点に清掃しました。ハングル文字のゴミも珍しくないのですが、中には薬品の容器のような物からガスボンベなどもありました。そして、こんなところにコロナ禍の影響！！

　　　大きいゴミも嫌ですが、1センチ弱のプラゴミの回収には手をやきましたが、皆の頑張りで綺麗にする事が出来ました。