唐津漁師　東宝丸

10/23。昨日から海が荒れ模様です。時化を見込んで自分へご褒美！！漁獲した魚を刺身で頂きます。

吾智網で漁獲したクチビ（フエフキダイ）カギを入れ、血抜き（画像1）そして神経抜き（画像2）画像でわかるように神経抜きをすると魚の色が少し変わります。

死後硬直の遅れ、魚の身割れが少なくなります。皮を剥き刺身に！（画像3）。皮は鱗を除去し、肝、ハラミをバーナーで炙りました。

（画像4）これは、自分専用の逸品です。ひと手間で旨みの違いが別れる魚！先ずは漁師の第一処理の段階で魚の良し悪しが決まると言えるのではないでしょうか？

10/20唐津市肥前町駄竹の船曳網漁師による恵比寿様の祈願祭！！5軒の網元が集い奉納した恵比寿様に大漁祈願。

例年ではシラス漁の最盛期・・・今年はまだ漁に出れない程シラスがいません( ﾟДﾟ)

3か所の恵比寿様：しめ縄を新しいものと交換し、大漁・海上安全の祈願、玉串を奉納しました。

祈願祭の終了後、船曳網の代表による懇親会を行いました。

唐津のシラスが呼子のイカに続く産品になり、唐津をもっと沢山の人に知って頂けるようにと思っています。

先日、佐賀新聞の記事に洋上風力発電の計画が掲載されていました。コロナ、不漁、魚価の低迷、追い打ちをかけるように洋上風力発電・・・

今まで取り組んできた稚魚放流や藻場育成、各々の資本投資など全てが水の泡になってしまうのでは？と心配の意見もありました。

色んな課題がある事に気付く事ができた話し合いでした。

10/11（日）シラスを探索に行きました。しかしシラスが泳いでいるのを確認出来ませんでした…。気を取り直し10/12、10/13、何日も時化だったので期待して鯛網（吾智網）に出漁しました。結果二日とも不漁でした…！産卵前のカタクチイワシを追い求めてワラサ、鰆、シイラ、たまにクロマグロまで追いかけまわしている為か…鯛が獲れません！8時出港～17時30分帰港、鮮度が良い状態で出荷する為に2日とも２２時30分に起きて魚を締め漁協の市場へ持っていきます。

2時に帰宅し、やっと就寝です。

10/14は8時30分まで寝てしまいました。今日は苦手分野の整備です。

　　　シラスの全自動乾燥機！！インバーターが悪くなりコンベアのスピード調整が出来なくなっていました。

新しいインバーターが届きましたが、ただでさえ配線が複雑なのに、型が代わっています。配線を1本ずつ外しては写メを撮り旧型と新型の図面を照らし合わせながら何とか取り付け完了。

電機屋さんに確認し、試運転！！動きました。今年は頑張って整備したけど部品代がかなりかかってます。シラス早く獲れてくれないかな～と思いました。

台風14号の影響でここ数日、海も荒れて漁に出れない日々が続いています🤔

海に出れなきゃ家で食べる魚にありつくことも出来ない…刺身が食べたい…!!!

あ  る  じ  ゃ  な  い  か  魚 ！！！

漁に出れず魚が食べれない時の、自家製東宝丸の冷凍鮮魚!!!

今夜は天然鯛の冷凍鮮魚で鯛の刺身を軽く塩を降り、火力の強いバーナーで表面の皮を主人に炙ってもらいました🙌👏

鯛の炙りの刺身と、野菜と一緒に食べるカルパッチョです😋

美  味  し  か  っ  た  で  す！！！(嫁)

午前中、前日に漁獲した真鯛を捌き急速冷凍しました。午後からはしらす漁の準備。船に網を積み込み準備は万全！船、網にお神酒を上げ大漁・海上安全を願います。

その後、運搬船に乗りシラスの探索に出ました。

穏やかな海。1時間程探索しましたがシラスの反応が見つかりませんでした。今年のシラスはもう少し遅れそうです。