唐津漁師　東宝丸

先日の夕飯の一品！ヒオウギ貝のガーリックバター蒸し焼きを作りました。

　先ずは貝柱取り出し　そして肝の除去　ボウル等で水切り

材料（ヒオウギ貝、日本酒、ガーリックバター）フライパンに材料を入れます

蓋をして日本酒が沸騰したら身をひっくり返して、透明感がなくなるまで蒸し焼きにします

お皿に盛り付けて出来上がり。最高です。翌日、あまった汁で妻がパスタを作ってくれました

翌日妻があまった汁でパスタを作ってくれました。めちゃくちゃ旨かったです。 

2/27福岡県の茅乃舎様のご来訪！新物の新芽ひじきについて説明。

　試食のひじき、コリコリした食感があり美味しいと好評でした。

旨い魚介類を皆様へお届けする為に、これからもこだわり続けます。

　　11/3から鰯漁に出漁しました。シラスをお待ちのお客様に大変申し訳ないのですが

シラスが獲れません。食べるいりこ、煮干しいりこが少量出来上がりました。

　　昨年、好評頂いたカエリチリメンの塩辛。今年はシラスが少なく、

カエリの塩辛ですが120ｇ入り600円で販売しております。獲れたて鮮度抜群のカタクチイワシを

塩漬けにし、水切り後、急速冷凍しています。保存料は使っていませんので解凍後は冷蔵保存で

2日以内にお召し上がりください。

数に限りがあります。ご入用の際はご連絡ください。

佐賀県海域で東宝丸が漁獲した天然真鯛を使用。漁師がまた食べたいと思える魚の旨みたっぷりの鯛飯の素が完成しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなかご家庭で炊き込みご飯を作ることがないとお聞きします。忙しい主婦の方、一人暮らしの方、安心安全な食品をお求めの方にお薦めです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こだわりその1：炊き込みご飯全体に旨みが広がるように塩焼きにした真鯛をほぐし身にしています。炊きあがった時に切り身をほぐす必要もありません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こだわりその2：真鯛のアラ（頭や骨身）の塩焼きとだし昆布で作った出汁を使用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こだわりその3：化学調味料、防腐剤等は使用していません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

調理方法

①：2合の米を研ぎ、水よりも先に鯛飯の素を入れてください。

②：水を２号の目盛りまで入れ炊飯してください。

③：炊きあがったら、良くかき混ぜて出来上がりです。

保存方法：常温保存（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。）

9/9地元漁師で車で行けない海岸のプラごみ回収をしました。

打ち上げられたプラごみの多いこと😢海外のプラごみ、中国や韓国からよくもまあ流れ着いたものだ。

黙々とプラごみ回収をしていたら（そろそろ船いっぱいよ）と声をかけられた。小型のボート3隻分！運搬用の漁船に山積みでした。まだまだ海岸のほんの一部のプラごみ回収。2時間程作業を行いごみ収集車いっぱい！海を綺麗に！回収したプラごみは固形燃料に変わりｓｄｇｓ。ＣＯ２削減、環境保護、参加してくれた漁師さんお疲れ様でした。