木曽奈良井宿の業務が落ち着いて来たのでいよいよ次のステップに入ります。

名称は公開できませんが横浜桜木町にある豪華な結婚式場に併設されたレストランで週末3日間厨房実務を担当します。

2月6日より素敵なレストランでの実務がスタートしました。

若いスタッフに囲まれて、楽しく仕事をさせていただきました…毎週信州との往復になりますが旅行気分で楽しく働けそうです。

こんな見事な結婚式場で料理ができるのは幸せですね　

3月からは昨年も依頼を受けて担当させていただいた、福島県裏磐梯レイクリゾートでの業務もスタートします。

先日の八重洲会でも刺激を受けてきましたが、諸先輩方に負けないように今年も全力で走り続けてまいります。

あっという間に1月も中旬になってしまいました…(^^;

遅ればせながら明けましておめでとうございます。

本年も変わらぬご厚情・ご指導をよろしくお願い申し上げます。

　　　　　Ⅿ’sフードサービス 代表　大澤孝浩　

　　 2026年1月吉日　諏訪大社上社前宮

 2018年クリスマスディナーの魚料理…

あっという間にこの季節になりましたね…

明日はいよいよクリスマスイヴ…フレンチレストランが最も賑わう一夜がやってきます(^_-)-☆

今年はあいにく週半ばの平日ということもあって、レストラン業界はちょっと残念かもしれませんが、街中はすっかりクリスマスモードになっているようですね。

レストラン営業から離れて2度目のクリスマス、やっぱりこの時期になると10年続けることができたクリスマスディナーのことを懐かしく思い出します(*^^*)

寝る暇も惜しんで皆様に喜んでもらおうと必死になって頑張っていたことが今の自分の財産になっているのですね。

毎年旬彩ダイニングⅯでのクリスマスディナーを楽しみにされていたお客様には大変申し訳なく思っておりますが、皆様それぞれ思い思いの楽しいクリスマスをお過ごし下さい。

旬彩ダイニングⅯの客席奥にある床の間に飾られていた大きな絵画…

宮田村を代表する企業でもある、株式会社マスダの増田清会長より寄贈されたイヴという画家の作品です。

開業を間近に控えた日…搬入された作品を見て、予想をはるかに超える大きさと豪華さに感無量で、増田会長にお礼を言いながら思わず号泣してしまったことは今でも忘れることができません…(^^;

そんな想い出深い絵画ですがさすがに転居先には飾るスペースもなく、どうしようかと悩んでいたところ新たにこちらへ入居される購入者の方がとても気に入ってくださり、是非そのまま飾らせてほしいとおっしゃってくださいました。

寄贈していただいた増田会長にもその旨をお伝えして新たなオーナー様に引き継がせていただきます。

絵がとても好きな方なので大事にしていただけることかと思います、今後とも愛着あるこの部屋のシンボルになってくれることでしょう…

食器だけではなく店舗を彩ってくれた装飾品なども第2のステージへと進んでいます…引き渡しまであとわずか、あらためてこの場所で皆様方と数多くの出会いが生まれたことに感謝いたしますm(__)m

前回こちらのお知らせで皆様にお願いしてから3か月…

おかげさまでこのたび無事に売却が成立することが決定しました。

入居から11年…お世話になった宮田村の店舗が新たなオーナー様に引き継がれることに安堵しております。

お世話になった皆様にあらためて感謝申し上げます…ありがとうございました。

アークさんに依頼していた売り物件の看板も無事取り外すことができました