メニュー
ディナーメニューは ¥18,000 ¥12,000 ¥10,000 ¥6,500
4種類ご用意しております…ご予算に応じてお選びください。
(メニュー内容は随時更新させていただきます)
前菜プレート(3種盛り合わせ)
村沢牛の洋風手鞠寿司や季節のフルーツと生ハムなど
アミューズ感覚の可愛らしい前菜を3品盛り合わせたプレートです
スープ
冷製ポタージュとコンソメジュレのハーモニーや
熱々のクラムチャウダー、野菜たっぷりのボルシチなど…
当店自慢のスープをお愉しみください
メインディッシュプレート
(料金によって内容が異なります)
Menu Specialite ¥18,000
メニュー スペシャリテ
幻の絶品と言われる村沢牛の中でも特に貴重な
ヒレのシャトーブリアンをご用意しました
特選最上級A5ランクの村沢牛ヒレステーキ…100ℊ
村沢牛100%とろけるハンバーグ…80ℊ
付け合わせは旬の信州野菜をたっぷりと…(5~7種)
Menu Prestige ¥12,000
メニュー プレステージ
幻の絶品・村沢牛サーロインステーキ…100ℊ(2名様分より承ります)
村沢牛100%とろけるハンバーグ…80ℊ
旬の信州野菜をたっぷりと
Menu Saison ¥10,000
メニュー セゾン
幻の絶品・村沢牛ランプステーキ…100ℊ
村沢牛100%とろけるハンバーグ…80ℊ
旬の信州野菜をたっぷりと
Menu Marche ¥6,500
メニュー マルシェ
幻の絶品・村沢牛ランプステーキ…50ℊ
村沢牛100%とろけるハンバーグ…80ℊ
旬の信州野菜をたっぷりと
メインディッシュプレートとご一緒にご提供するサラダは
中川村大島農園さんから仕入れた新鮮な有機無農薬栽培野菜を使用します。
パン 2種類
胚芽ロールとライ麦ロール(バゲットの場合もあります)
アシェットデセール
パティシエが本職ではありませんがアイデアと真心を込めて作る、
シェフ特製のアシェットデセールでディナーを締めくくっていただきます。
コーヒー or 紅茶
(メインディッシュプレート以外はすべてのディナーメニュー共通です)
2023年9月より日曜日と火曜日の2日間限定でランチ営業を再開させていただきます
前菜盛り合わせ
アミューズ感覚の可愛らしい前菜の盛り合わせです
スープ
当店自慢…旬の野菜と信州の美味しい水で仕込んだポタージュスープ
メインディッシュプレート
村沢牛100%とろけるハンバーグ…60ℊ
シェフおすすめの肉料理
(画像はブラックアンガス肩ロースステーキです)
入荷状況に応じておすすめの肉料理をご提供させていただきます
付け合わせは旬の信州野菜をたっぷりと
サラダ・パン
大島農園さんの有機野菜サラダとパン2種
デザート
食後のお愉しみはシェフ特製のアシェットデセールで…
コーヒー or 紅茶
ウィリアム フェーブル シャブリ Chablis 10,000円 750ml
(フランス ブルゴーニュ)
フレッシュな柑橘の香りとキレのある酸味が特徴の軽快で心地よい辛口
1850年創設のドメーヌ ウィリアム フェーブル社醸造
安曇野ソーヴィニョン・ブラン Sauvignon Blanc 7,000円 750ml
(安曇野ワイナリー)
自社畑で栽培した穂高産ソーヴィニョンブランを独自の製法で醸造し
味と香りにボリューム感を与えた爽やかな口当たりが特徴の辛口
ロダレ・ヴィオニエ L’odalet Viognier 4,000円 750ml
(フランス ラングドック・ルーション)
白い花の香りの中にフルーティーな香りが入り混じったなめらかで上品な味わい
グラスワイン 白 フランス産シャルドネ 700円
おすすめ白ワイン vin blanc de selection
(フランス産や信州産など)
シェフが自信を持ってセレクトしたお手頃価格の白ワインです
カルベ マルゴー Margaux 12,000円 750ml
(フランス ボルドー)
赤ワインの女王と讃えられるご存じマルゴー
優しくふくらみのある香りと果実味豊かな味わいは煮込み料理と相性抜群です
シャトー レイノン Chateau REYNON 9,000円 750ml
(フランス ボルドー)
フルボディの深い色調ながら柔らかな口当たりにエレガントな味わい
バランスの取れた絶妙なフレーバーが特徴のワインです
メルロー 樽熟成 Merlot 7,500円 750ml
(安曇野ワイナリー)
ほどよい酸味とタンニンのバランスがとれた芳醇でまろやかな味わいの辛口
フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させています
2011年“安曇野秋の実りディナー”で使用した際、小飼氏が絶賛した逸品です
シャトー・ドゥ・ヴァルコンブ プレステージ Chateau de Valcombe 6,500円 750ml
(南フランス ラングドック地方)
果実味の強いグルナッシュとシラーのブレンド、南仏ワイン特有の芳醇な香りが心地よく広がります
コート・ド・ボーヌ Cote de Beaune 5,000円 750ml
(フランス ブルゴーニュ)
ブルゴーニュならではの輝きのあるルビー色、フルーティーで喉越しの良い味わいが心地よく広がります
グラスワイン 赤 フランス産カベルネソーヴィニヨン 800円
おすすめ赤ワイン vin rouge de selection
(フランス産や信州産など)
シェフが自信を持ってセレクトした銘品からお手頃価格まで数量限定の赤ワインです
シャルドネ スパークリング Chardonnay sparkling 7,500円 750ml (安曇野ワイナリー)
長野県産シャルドネ種を原料とした、柑橘系果実を思わせる
爽やかな香りの辛口スパークリング
安曇野 スパークリング Azumino sparkling 7,500円 750ml (安曇野ワイナリー)
安曇野産メルロー、ソーヴィニョン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランの
4種をブレンドした辛口スパークリング
クリーク リンデマンチェリー Kriek 1,200円 250ml
サクランボ風味のフルーティーなベルギー産ビールです
ザ・プレミアム・モルツ The PREMIUM MALT'S 900円 500ml (中瓶)
今錦 うめ酒 日本酒仕込 600円(グラス) 3,500円 500ml
中川村の米澤酒造が竜峡小梅と棚田米から仕込んだ爽やかな甘さの梅酒です
サントリー オールフリー 600円 334ml (小瓶)
アルコールゼロ・カロリーゼロ・糖質ゼロのビールテイスト飲料
ペリエ Perrier 600円 330ml
フランス原産 天然炭酸含有のナチュラルミネラルウォーター
ウーロン茶 400円 200ml(グラス)・ 600円 500ml(デキャンタ)
ノンアルコールカクテル シャルドネスパークリング 500円 200ml
ワインテイストの炭酸飲料、アルコール・カロリーゼロ
ノンアルコールカクテル カシスオレンジ 500円 200ml
カシスオレンジテイストの炭酸飲料、アルコール・カロリーゼロ
~フルーツジュース~ jus de fruits
プレミアム・オレンジジュース 900円 (デキャンタ)500ml
ブラッド・オレンジジュース 900円 (デキャンタ)500ml
果汁100%のフルーツジュース。
食事の邪魔にならないすっきりとした甘さが特徴
季節限定・梅スパークリング 600円