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８月は毎年時短パンを作っていましたが、今回は初夏に向けて元気が湧き出るような特別なレッスンをご用意しました。
おうちで楽しむ「スパイスカレー」と、インドの家庭的な平焼きパン「チャパティ」です。
スパイスカレーってハードルが高そう…と思われがちですが、実はポイントさえ押さえればルーを使うより短時間で美味しく作れます。
今回のレッスンでは、スーパーで手に入る基本スパイスだけで、驚くほど簡単かつ短時間で作れるスパイスカレーをご紹介します。
カレールーを使用しないため、胃もたれせずヘルシーなのも魅力です。
さらに、今回はインドの家庭で毎日食べられているチャパティも粉から手作りします。
フライパンの上で風船のようにぷくーっと膨らむ瞬間は、手作りならではの楽しさがあります。
ナンと違って発酵が不要なのでカレーが出来るまでの間にパパッと作れてしまう相性抜群のコンビです。
- 午前の部：10:30 〜
- 午後の部：14:30 〜
※各回定員2名様（先着順）
- 4,000円（材料費込）
- 塩麹のコッペパン作り：塩麹を使ったコッペパンを焼き上げます。
- 塩麹の仕込み：パンの発酵時間を利用して、自家製の塩麹を仕込みます。
- 塩麹ドレッシング作り：お料理の幅が広がる、特製の塩麹ドレッシングを作ります。
- 鶏ハム作りのデモンストレーション：しっとりと仕上げる鶏ハムの作り方を実演いたします。
- 持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の手提げ袋
- お名前
- お電話番号
- ご希望の時間帯（10:30の部 ／ 14:30の部）
手でこねる工程は一切なくボウルの中で混ぜるだけ。
発酵させた生地をスプーンですくって焼くだけの、手もテーブルも汚れないパンです。
今回の具材は、ごろごろベーコン×枝豆×チーズの最強コンビ！
焼き上がりは外がカリッと、中は驚くほどしっとり・もちもち。
切った瞬間にピンク・緑・黄色の鮮やかな断面が飛び出す、おもてなしにもぴったりな一品です。
一口食べればベーコンの旨味とチーズのコク、枝豆の食感が口いっぱいに広がります。
＊こちらのレッスンは７月、９月のレッスンになります。
６月７月はカルダモンロール（Kardemummabullar ）を作ります。
「スパイスの女王」と呼ばれるカルダモンの爽やかな香りと、バターの贅沢な風味が合わさったパンは、一口食べると幸せな気分に。
甘すぎないので、大人のコーヒータイムにもぴったりです。
最近、麹を取り入れた生活にすっかりはまっており、日々さまざまな麹作りを楽しんでいます。
先日、その中の『甘麹』を使って食パンを焼いてみたところ、大変美味しく出来ましたのでレッスンを開催させていただきます。
甘麹の優しい甘みで焼き上げた食パンはそのまま食べてもトーストしても美味しくいただけます。
