本場仕込みのイタリア料理とワイン
Santo Spirito
(サント・スピリト)

こんにちは。サントスピリトです🐗

創業当時からの一皿「ピチ カーチョ エ ぺぺ」

ピチ(1本1本丁寧に伸ばしたうどんに似た自家製生パスタ)をカーチョ(チーズ)のソースにぺぺ(胡椒)たっぷりでいただきます😄

あまりにも地味だった為、当初は全く注文が入らなかったのですか、最近はパスタの仕込みが間に合わないことがあるほどの人気メニューになりました🌟

当店自慢のアルデンテ具合のピチに絡む濃厚チーズのソースに追加でお持ちする胡椒をふんだんにかけて、どうぞザ・トスカーナをお楽しみ下さいませ🎶

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こんにちは。サントスピリトです🐗

県内の食材を求めて、最近は日間賀島の漁師 北川琳都さんから魚を仕入れています😊

写真はコース料理の一皿✨

・舌ビラメ

・白ギス

・マゴチの卵

全て日間賀島産の魚です😊

西尾市産の花ズッキーニも一緒にフリットにしてサルサヴェルデ(イタリアンパセリのソース)を添えて🍀

滋味深い地元の食材をどうぞご堪能下さいませ🇮🇹

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こんにちは。サントスピリトです🐗

当店で使わせていただいている野菜はだいたいこちらから😊

「Vegeta屋」西尾市

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https://vegetaya.com/

イタリアを中心とした西洋野菜を「無農薬」「無肥料」で栽培されています🌱

本当に自然栽培なので、2年くらい前の猛暑時には野菜が全滅してしまったり(！)冬季には一時収穫の無い時期もあったり🍀

本当にマジメに自然栽培されています😄

毎週お任せでお願いしているのですが、初めて見る珍しい野菜もたくさんあり届くのが楽しみです❤

写真のように自家製のバーニャカウダソースを添えて前菜としてご用意しているほか、メインの肉料理の付け合わせにもたっぷり使わせてもらっています🇮🇹

どうぞお楽しみ下さいませ🎶

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こんにちは。サントスピリトです🐗

豊橋のブランド鴨「あいち鴨」胸肉のオーブン焼きは創業当時からの定番人気メニューです😄

5000コースの定番メイン料理でもあります🌛

(コースメインはプラス料金で牛肉にも変更可です)

県内で育てられた美味しい鴨✨

鴨肉は苦手なの、という方もあいち鴨は食べられると言っていただけるくらい臭みを感じない良いお肉です🌟

最近はランチタイムにもよくご注文いただいており嬉しいです😊

どうぞお楽しみ下さいませ🎶

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こんにちは。サントスピリトです🐗

ワインだけでなくビールもイタリア産を揃えています🇮🇹

スタンダードなモレッティから最近日本に入ってきたもの、シナモンや胡椒が原材料に使われているクラフトビールまで色々お楽しみいただけます🎶

ご自身の好きなビールを是非見つけてみて下さい🌟

味わい等のご相談もお気軽にどうぞ😄

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