本場仕込みのイタリア料理とワイン
Santo Spirito
(サント・スピリト)

九頭竜舞茸と色々キノコとサルシッチャと揚げナスのオイルソース スパゲッティ

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#9月

海老と甘長ピーマンとワイルドルッコラの少し辛いトマトソース スパゲッティ

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#9月

こんにちは。サントスピリトです🐗

9月のランチメニューをお知らせします☀

＊海老と甘長パーマンとワイルドルッコラの少し辛いトマトソーススパゲッティ

＊九頭竜舞茸と色々キノコとサルシッチャと揚げナスのオイルソーススパゲッティ

＊段戸山高原牛ラグーとカボチャと水牛のモッツァレラチーズのクリームソーススパゲッティ

各2000円

前菜盛り合わせ、自家製パン、ドリンク付き

パスタ大盛り＋300円

　　　少なめ－100円

ドルチェ2種盛り合わせ＋300円

お肉料理はアラカルトメニューよりどうぞ

少しずつ秋の気配のある内容です😊

どうぞお楽しみ下さいませ🎶

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#9月

こんにちは。サントスピリトです🐗

5年前の開店からずっと働き続けている当店のエスプレッソマシン☕

先週突然エスプレッソが落ちてこない不具合が発生し、良い機会だからと丸ごとメンテナンスしてもらっていました😊

開店当時は店中に設置した物の色んな情報が一気に流れ込んできてエスプレッソマシンの管理もなんとなくでしたが、今回不具合の理由や他の使い勝手の注意も改めて教えていただき気が引き締まりました✨

マシンの癖も愛おしくなってきた今日この頃でしたが、色々な箇所が点検修理でまた先週までとは違う子のよう…

いつもの一杯を安定して出せるよう豆量、タンピング、抽出時間等を大急ぎで微調整中です🍀

エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテをこちらのマシンで作っています🇮🇹

どうぞお楽しみ下さいませ🎶

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こんにちは。サントスピリトです🐗

聞き慣れない横文字

“ピンツィモーニオ”

主にトスカーナ州で食される、野菜をオリーブオイルと塩•コショウ•レモン汁のソースに付けていただくシンプルなお料理🍀

ピンツィ…つっつく

マトリモーニオ…結婚

を合成した料理名だとか💒

以前から美味しく使わせていただいている西尾市ベジタ屋さんの無農薬無肥料の自然栽培野菜たち🍅🌽🍆

今までネームバリューのあるバーニャカウダソース(実は北イタリアのピエモンテ州の料理)でご提供しておりましたが、最近はピンツィモーニオのソースも一緒にご提供しております😁

(写真左奥)

こうして少ーしずつ、マニアックなトスカーナ州の料理に寄せていきたい所存です🌟

三河(愛知県内)食材×トスカーナ料理

こだわりたい当店シェフの奮闘をお楽しみ下さいませ🎶

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