本場仕込みのイタリア料理とワイン
Santo Spirito
(サント・スピリト)

すごく珍しい初めて聞いた名前のお魚

(海老の右側)

ヒメ科の深海魚だそうです。

身はホクホクしててとても美味でした😋

その日見つけた美味しい食材をどんどんメニューに反映しています👨‍🍳

本日もお楽しみくださいませ♪

ランチタイムは、前菜の前に

“はじまりのスープ”をお出ししています♪

今は、旬のバターナッツかぼちゃを使ったスープ

季節の野菜を味わう一皿から始まる、

ゆったりとしたランチタイムをお楽しみください😊

コウイカのイカ墨 スパゲッティ🍝

ディナータイムのアラカルトメニューにカムバックしています🇮🇹

召し上がったお客様から

「これ、特に美味しかった」とお褒めいただいたり

「今日、イカ墨ありますか？」とお尋ねいただいたり。

ファンの多い一皿です♪

とにかく、イカも墨も濃厚！

なんでこんなに濃厚で美味しいの？とシェフに聞いてみたところ、

「ちゃんと、しっかりイカを使ってるから」

とのこと👨‍🍳

……秘密でも何でもなく、ただ真面目でした😊

そんなところに

シェフの“まっすぐ料理に向き合う人柄”が出ている一皿なのかなと思います。

メニューにある時には、ぜひ😋

夜のアラカルト定番メニューより🌙

こちらはイチボ(手前)とシンシン(奧)のニ部位のせで😋