１０、１１月はベーグル生地を使ってウィンナーを包んだフランクベーグルを作ります。

編み込む成型が楽しくて編んだところはパリッとしていて中はふわもちな感じです。

ひきのある噛み応えと、ウィンナ―のじゅわっとした肉感がとても美味しいベーグルです。

夏もそろそろ終わり近づき秋に入ろうとしています。秋と言えばハロウィン。

ハロウィンを意識したメロンパンにしてみました。

外はカリカリ、中はふわふわなメロンパンと温かい飲み物は相性ぴったりです。

８月はパン教室をお休みして簡単に出来る米粉のダッチベイビーを作ります。

生地自体は甘くないのでお食事系にしたり、デザート系にする事も可能です。

ぷっくり膨らむコツや作る上でのポイントをお伝えしますので、突然の来客へのおもてなしなどにぜひ。

ご試食の際はお食事系のダッチベイビーと共に手作りのパンナコッタをお召し上がりください。

７月のパンはクラハムブレッド。

クラハム粉とは小麦の皮や胚芽を除去せず全粒のまま製粉した粉の事です。

栄養価も高く食物繊維も多く含まれており健康によいとされています。

とても香ばしくて美味しいパンになるクラハム粉を使用して少しハードな感じで仕上げてみました。

そのまま食べてもいいし、サンドウィッチにしても美味しいパンです。

スウェーデンではシナモンロールの事をKanelbulle（カネルブッレ）と呼びます。

カタツムリ型が有名ですが、最近はボール型（結び目型）にしているお店も多いそうです。

今回はボール型の可愛いカネルブッレを作ります。

カルダモンを練り込んだ生地にたっぷりのシナモンを巻き込んだ珈琲にぴったりのパンです。

＊シナモンが苦手の型はココアパウダーで代用出来ますので、お申込みの際に仰ってください。