心と体をととのえるブログ
2023-12-18 05:09:00
【薬膳】スーパーブラックフード「黒豆」
「腎」を補う黒食材、黒豆。
おせち料理の定番でもありますね。
アンチエイジングにオススメです。
薬膳的視点から見た黒豆の効能
・利尿作用
・解毒作用
・腎機能を高める
・血の巡りを良くする
・血を補う
・めまい、けいれんを鎮める
栄養学的視点から見ると、
抗酸化作用のあるアントシアニンや、ビタミン、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富。
そもそも大豆なので、「畑の肉」と言われるほどタンパク質も豊富。
大豆に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをすることから、更年期以降の女性には本当にオススメの食材です。
甘く炊くと、おやつ替わりにもなるのでその時はぜひ黒糖を使って炊きたいですね♡（私は炊いたことないけど💦(笑)）
今は黒豆茶も、ネットで手軽に購入できるので取り入れやすい食材です。
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心と体のセルフケア
メディカルヨガ教室・朝ヨガ ここらぼ（大阪 堺市）
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