心と体をととのえるブログ
2023-03-14 05:51:00
【薬膳】キャベツの栄養
心と体のセルフケア
メディカルヨガ教室 ここらぼ（大阪 堺市）
昨日おすすめしたキャベツの栄養についてもう少し詳しく調べてみました。
～キャベツの主な栄養素～
①ビタミンK（脂溶性ビタミン）
止血因子の活性化
骨の健康をサポート
②ビタミンC（水溶性ビタミン）
抗酸化作用
風邪予防や疲労回復
③ビタミンU（ビタミン様物質）
別名キャベジン。胃酸の分泌を抑えて、粘膜の修復を助ける効果
胃腸の健康維持
油に溶けやすい脂溶性ビタミンと、水に溶けやすい水溶性ビタミンの両方をとりこぼしなく摂取するには、油で軽く炒めたあとに、スープにする調理法がよさそうですね(^^）
我が家でもキャベツはよくスープやお味噌汁に使用しています。
和食でも洋食でも中華でも合わせやすい食材ですよね。
食物繊維も豊富なので、腸活にもgood！！
ぜひお試しください。
味の素さんのキャベツレシピリンク張っておきますね♡
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