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気仙沼戻り鰹のカルパッチョ
こんにちは。サントスピリトです🐗
鰹が美味し過ぎるのでシェフがつぶやいております🐟
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
戻り鰹とワイン
この季節においしくなる「戻り鰹」
初鰹はタタキで食べるけど、脂ののった戻り鰹は絶対生！
とろけるような脂でねっとり食感こってり味
赤身の魚を味わったのち、すかさず体にワインを投入
合わせてもらったのは白とロゼ
辛口の白はカルパッチョ相手に文句なし
ロゼは味の強い鰹にしっかりと寄り添う感じ
最初は白で後半はロゼとか良さそう
コレは生魚が食べたくなる
で、また一切れ
そしてワイン
いやぁ脂は酒に合う
でも、脂ののった魚にオリーブオイルって脂＋油じゃん！
すごい
魚の脂は体にいい
オリーブオイルは体にいい
って言うから
このカルパッチョは体にいいんだ！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
とのこと。
合わせたワインは
白：南イタリアカンパーニャ州のコーダ ディ ヴォルペ
厳格でドライでボディのある辛口白
ロゼ：北イタリアピエモンテ州の葡萄5種から成るその名も“ロザート”
細かーいタンニンのあるナチュラルロゼ
カルパッチョは本日は幡豆漁港の黒ムツの炙りと一緒にお出ししておりました🍀
(組み合わせは日によります)
グラスワインは半杯とか1/3杯も喜んで承りますのでお気軽にどうぞ🍷
たくさんのお客様に来ていただいてやる気ボルテージがすごいです🔥
どうぞ心を込めた料理とすごい数ご用意しているワインを楽しみにいらして下さいませ🇮🇹
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#珍しくシェフがマリアージュ
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#皆さまもどうぞ
#楽しい時間を過ごしにいらして下さい😄
秋の新作続々✨生ポルチーニ茸
こんにちは。サントスピリトです🐗
イタリアから生ポルチーニ茸が届きました🍄
自家製タリアテッレ(生パスタ)のソースとして活躍予定です🌟
是非ご賞味下さいませ😄
本日(10/23土)は満席となっております🈵
ありがとうございます🍀
明日以降のご予約ご来店をお待ちしております🌈
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本日から通常営業開始です🎆
こんにちは。サントスピリトです🐗
本日から通常通りの時間での営業となります🌟
ランチ 11:30～14:00(L.O.13:00)
ディナー 18:00～22:30(L.O.21:00)
定休日 毎週月曜日、火曜日ランチ、第二火曜日
もちろんお酒もOK🍷
ご予約お問い合わせのお電話もたくさんいただきありがとうございます☎
感染対策も含め、万全の用意でお待ちしております😄
ご来店の際はお席確認のお電話をお願いいたします🍀
では張り切って営業開始です😊
皆さまのご予約ご来店をお待ちしております🌈
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#ご予約ご来店お待ちしております
定番メニュー復活✨魚介のラビオリ“トルテッリーニ”
こんにちは。サントスピリトです🐗
お知らせしたいことが多すぎて連投になり失礼いたします🙇♀
開店当初からの定番メニュー
魚介のラビオリ“トルテッリーニ”
フレッシュトマトソース
1500円(税込1650)
宣言中しばらく切らしておりましたが、今月より復活しております🌟
ご用意ができなかった間もラブコールのかかることの多かったこのパスタ🍀
エビ、イカ、浅利と旨味汁が詰まったラビオリに濃厚なフレッシュトマトのソースが絶妙です💓
是非ご賞味下さいませ🌈
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#お待たせしました😄
秋の新作続々✨ドルチェパート2【ズコット】
こんにちは。サントスピリトです🐗
今回は秋の、ではなく本当に開店以来初めてお出しする新作ドルチェです😊
トスカーナ州フィレンツェのケーキ
【ズコット】
600円(税込660)
セミフレッド(ジェラート)とスポンジケーキで作られるフィレンツェのドゥオモ(大聖堂)のクーポラ(天蓋)の形を模したドーム型のケーキ🍰
4分の1カットでのご提供です🌟
セミフレッド部分にはクルミ、松の実、アーモンド、ラズベリー、砕いたチョコレート等がゴロゴロ詰まっていて美味しいんです🎶
マリトッツォの次はズコットがくるとかこないとか💓
手間もかかる一品💎
ご用意があればランチタイムにも提供可能です☀
お気軽にお問い合わせ下さいませ😄
本日もご予約ご来店をお待ちしております🌈
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