【見落としを許さない】

 梶田製菓

商工会が手掛ける支援活動の中には、一見地味に見えるが非常に重要なものも多い。

事業所がプロジェクトを手掛ける際の工程管理サポートもその一つだ。

神戸市の洋菓子店で店長を務めていた壱岐市出身の梶田広大（４３）が、会社を辞めＵターンする気持ちを固めたのは２０２０年のこと。

故郷では実母が和菓子店「梶田製菓」（壱岐市）を経営していたが、梶田は、梶田製菓の新たな業態としてバウムクーヘンを主力とする菓子やパン、ヨガを扱う新店舗設立に向け動き出した。

支援の要請を受け、ヒアリングを行った壱岐市商工会主任の永田亮也（２９）は、さまざまな取り組みを同時並行で進めないといけないプロジェクトであることから、

事業スケジュールを作成し、綿密に工程管理を行う必要性を感じた。梶田がＵターンする時期は決まっており、この時までに必ず新店舗を立ち上げなければならない。

一方、大きな投資を伴うことから、可能な限り補助金を活用し事業者負担も減らしたい。

その時しか使えない制度もあるかもしれず工程管理ミスは許されない状況だった。

永田は、活用を目指す複数の補助金のスケジュール、補助金採択が有利になる認定の獲得、業者との打ち合わせなど、多岐にわたる取り組みを漏れなく工程表に落とし込み梶田と共有。

梶田は見落としがないよう一つ一つ実行し、予定通り２２年６月の開店にこぎつけた。

梶田は「新店舗の準備をはじめ、当時働いていた会社の仕事、引っ越し準備などやるべきことが山積する中、スケジュール管理の支援が本当に助かった。

永田さんはマネージャーのような存在」と笑顔を見せる。

※２０２４年７月２４日（水）の長崎新聞にて掲載されております。

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企業の情報

 「梶田製菓」

 所在地：811-5203 　長崎県壱岐市石田町筒城東触1799

 TEL：0920-44-5303

 代表：梶田広大

HP：https://chado-yoga-sweet.com/shop/

instagram：https://www.instagram.com/chado_yoga_sweet/

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 壱岐市商工会ホームページ

http://www.ikishi.jp/