中々に入手が困難になっている「マアジ」の稚魚ですが、昨年末に入荷した小さかった稚魚もそれなりの大きさになってきました。

現在、メインで販売・返礼品として扱っているのはフィーレタイプだったのですが、その大きさのマアジもいなくなりました。

フィーレタイプについては今のところ在庫限りとなりそうです。

その代わりに開きタイプの生産に入りました。1パック4尾入り（1枚約100ｇ前後）の商品です。このサイズなら揚げ物用のお鍋に収まるのではないでしょうか。

身は張っています。これからどんどん大きくなり梅雨明けにはフィーレタイプの生産もできそうです。

ただ。。。次の稚魚入荷は不透明なまま。そろそろ定置網にも入ってくれないかと祈るだけです。

当店の「アジフライ」は身も厚く、脂ものっているのでフワフワです。食べたことがない方は、是非一度食べていただきたいと思います。

相変わらずの、カメ更新ですm(__)m

入荷が少しづつ遅れてきているここ数年ですが、今期第一号の「トラフグ稚魚」が入荷しました。

他業者さんは入荷の様子見をしているそうですが。。。

昨今の飼料高騰の影響が、中東情勢によりさらに悪化していることも影響しているでしょう。

すでに二割ほどの値上げを通達されており、今後の養殖に慎重になっているようです。

しかしながら養殖業を生業にしているのですからやめることはできません。無駄を省き飼料代に充てる努力を行っていきます。

加工品に関しても同様、トレーやビニール袋など値上げ、品薄などありますが何とか乗り越えてみたいと思っています。

無駄がないか見直す良い機会なのかもしれません。

が、お魚にはしっかりと餌を食べてもらうようにします。

6月中旬まで稚魚の入荷は続きます。

HP自体の更新はぼちぼちと行っていたのですが、ブログやインスタグラムの更新が滞っています。

近況だけでも綴っていければよかったのですが、放置状態に。。。

前回は夏前の稚魚導入でした。

さて、その後複数回の稚魚の歯切りを終え順調に育っているトラフグの稚魚。

年明けから水温の低下により餌の回数を減らしています。

それでも少しではありますが増重しており大きなものでは600ｇ程度、気づけば昨年よりも大きさは揃っていました。来期も楽しみです。

トラフグ成魚は11月より本格的な出荷が始まり、現在も販売中です。生存率が高かったお陰ももあり販売尾数は増えそうです。

活魚だけでなく「トラフグセット」「身欠き」の注文など、個人のお客様からの注文も例年より多くなっています。

シマアジも1㎏を超えて順調にご注文が増えている状態。年末年始は一時動かなかったのですが、ここにきて小口の注文なども増えています。

通販サイトでも取り扱っていますので、興味がある方はご覧ください。

駆け足での近況の報告でしたが、なるだけ更新停滞を避けるようにしたいと思いますm(__)m

5月末から入荷し始めたトラフグの稚魚。

イカダ12枠中、10枠までが埋まりました。

今のところ斃死もなく順調に育っています。

餌をあげると「チュッチュ」と音をたてながら寄ってきます。

サイズ的には「胡麻」くらいの大きさです。

こちらのGIF動画では聞こえませんが、時間がある時にインスタグラムにUPしたいと思います。

そして1回目の「歯切り」も入荷分は終了です。

8枠は上の歯を1回切るだけなので、準備込み5,500尾だと約2時間。切る時間としての正味は1時間半です。

朝の6時出航なので文字通り「朝めし前」の作業です　笑

10月までに最低でも3回は切るのでまだ始まったばかりですね。

いよいよトラフグの稚魚、入荷開始です。

まずは5,500尾が入りました。

体長4～5㌢、体重10㌘の小さな小さな稚魚です。

約1年半後の来年10月末には平均でも1㎏、大きいもので1.5㎏位にはなります。

体調管理、給餌量、餌の配合などを日々確認しながらの飼育になります。

もちろん恒例の歯切りも3回～4回行います。

稚魚期は小さいのでまだ楽なんですけどね。。。

忙しくなってきました！

6月中旬まで入荷は続きます。