季節の和菓子

桜きんとん

桜きんとん

寒天を混ぜた練り切り生地をそぼろ状にして桜あんにつけました。

仕上げに練り切りの花びらを飾りました。

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中は桜あんです。

桜水羊羹

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春らしい桜あんを使った羊羹。

桜の香りと塩分、とろっとした食感の冷やし和菓子です。

桜しぐれ

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桜あんをしぐれ生地で巻きました。

いちごの淡雪羹

いちごの淡雪羹

錦玉羹にメレンゲを混ぜた淡雪羹。

ふわっとした食感にいちごがアクセント。