季節の和菓子

卯月の和菓子

小麦まんじゅう

小麦粉で作るシンプルなおまんじゅう。

上の部分に赤とグリーン色にしたザラメ糖をつけて蒸しました。

中は粒あんです。

2019-03-04 14:45:25

野遊び・ばら

練り切りの野遊びとばらです。

ばらはスプーンで簡単に作れます。

2019-03-04 14:40:25

中に大納言が入った浮島生地と黄身羊羹の流し合わせ。
桜満開のイメージです。

2018-05-10 22:03:52

中あん(オレンジピール入り白あん)をのせて、黄色に着色したういろう生地を折りたたみます。
ココアで羽の部分の模様を付けました。

2018-05-10 21:48:01

浮島羊羹(若葉)

ゆず浮島と抹茶羊羹の上に、白、薄い緑、緑の三色のそぼろで初夏の若葉を表現しました。

2017-11-25 20:18:11
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