季節の和菓子

バレンタイン鳩

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中あんはこしあんにチョコレート、アクセントにオレンジピールを入れております。

 

梅にうぐいす

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中あんは白あんに干し柿を刻んで混ぜております。

 

梅にうぐいす

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中あんはうぐいすあんです。

下萌え

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山芋入りの浮島生地とかるかん生地の蒸し合わせです。

浮島生地は大地、かるかん生地は雪、若草をうぐいす豆で表現しました。

ショコラ羊羹

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生チョコのような少し柔らかめの羊羹です。

白あんにチョコレートを練り込み、ドライいちじくをゴロゴロ、クランベリー、レーズンを加えました。