レモン果汁とレモンの皮を加えた淡雪羹。

さいの目にカットした紫陽花カラーの錦玉羹も入れた紫陽花をイメージしたお菓子です。

ハーブティーのバタフライピーで着色した錦玉羹をのせてキラキラに。

かるかんと黒糖蒸しパン風のふくれを重ねて蒸しました。

どちらも伝統的な郷土菓子です。

錦玉の器の中のあんはきなこあんです。

レモンピール入りの白あんの周りにさいの目にカットした錦玉をつけます。