季節の和菓子

さくらんぼ

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練り切りのさくらんぼ。

中あんは黄身あんです。

薔薇(浮島)

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ゆず浮島生地に、黒糖入り羊羹を流し、薔薇の花を飾ります。

薔薇

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練りきりの薔薇。
中はレモンあんです。

淡雪羹

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錦玉羹にメレンゲを混ぜた淡雪羹。
ふわっとした軽い食感のお菓子です。

薯蕷まんじゅう

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山芋が入って、しっとりきめ細やかな皮のおまんじゅう。

白い皮に筆で葉の緑と花の紫を塗ります。