季節の和菓子

朝顔の露

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練りきりの朝顔。

刻んだ干しあんずを混ぜた白あんです。

うちわ

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練りきりの朝顔と金魚のうちわです。

中は抹茶あんです。

錦玉羹

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夏の風物詩「金魚」を梅酒風味の錦玉羹の中に閉じ込めました。

涼しげな夏らしい冷やし菓子です。

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桃の練りきりです。

白あんに若桃の密煮を一粒包みました。

みぞれ羹

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かのこ羊羹とみぞれ羹の流し合わせ。

涼しさあふれるお菓子です。