夏に食べたい水玉もちです。

アガーで作りました。

レモン果汁たっぷりの爽やかレモンあんを、

ふんわりしっとりとした生地で巻いた蒸し菓子です。

中あんは刻んだ桃を混ぜた白あんです。

小さなガラスの器に小さなレモンあんみつ。（甘酸っぱいレモンあん、紅茶羊かん、抹茶水羊かん、粒あん）

この器・・・錦玉かんです！

器ごと味わってください。

浮島生地に細かくカットしたかのこ豆大手亡を入れ上南羹を流しました。

ごまで砂浜、上南羹で海と空を表現し、練りきり生地で作ったたこ、かもめを置きました。