季節の和菓子

夏かえで

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道明寺羹で巻いた黄身あんが薄く透けてみえる、涼しげなお菓子です。

仕上げは、抜き型で抜いた練り切りのかえでを飾ります。

すはま

すはま

うぐいすきな粉に砂糖と水あめを加え、捏ねて作る干菓子です。

花菖蒲

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練りきりの花菖蒲です。

中は黄身あんです。

かきつばた

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ういろう製のかきつばたです。

中はこしあんです。

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こしあん、求肥を生地ではさんだ初夏を感じる焼き菓子です。

お顔の表情が一つひとつ違うのも手作りならではの楽しさですね。