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中あんは白あんに干し柿を刻んで混ぜております。
中あんはうぐいすあんです。
山芋入りの浮島生地とかるかん生地の蒸し合わせです。
浮島生地は大地、かるかん生地は雪、若草をうぐいす豆で表現しました。
生チョコのような少し柔らかめの羊羹です。
白あんにチョコレートを練り込み、ドライいちじくをゴロゴロ、クランベリー、レーズンを加えました。
ういろう製、中はピンクに色付けたゆかりあんです。氷餅を付けて冬の風情を。
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