中あんはオレンジピールを加えた白あんです。

ういろうを薄くのばして菊の型で抜きオレンジピール入りの白あんをのせ四つ折りにしました。

小麦粉で作るシンプルなおまんじゅう。

上の部分に赤とグリーン色にしたザラメ糖をつけて蒸しました。

中は粒あんです。

練り切りの野遊びとばらです。

ばらはスプーンで簡単に作れます。

中に大納言が入った浮島生地と黄身羊羹の流し合わせ。
桜満開のイメージです。