秋しぐれは棹物菓子です。

棹物とは細長い形状に作られたお菓子の総称で切り分けて供されます。

しっとりほろほろのしぐれ生地に大きな栗がお一人様におひとつずつゴロンと入っています。

未だ夏の暑さを残した紅葉でお化粧しました。

秋の実りをご堪能いただける一品です。

練りきりの梨です。

中あんは白あんです。

瑞々しい大つぶ巨峰の羊羹を作りました。

高貴な紫色とぶどうの香り。

実りの秋をお愉しみいただけます。

すらり儚げな黄色い花、おみなえし。

もちもちとした栗蒸し羊羹と浮島を合わせて秋の味覚を作りました。

秋風にこぼれ落つる萩。

栗入りのあんを、みぞれ羹が優しく包み、暑さ残す日中に潤いをもたらします。

写真のお花は、生徒さんからいただいたしゅうかいどうです。