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2026 / 07 / 26 15:31
冷製トラパニ風ペースト“ジッリ”
ディナータイム アラカルトメニュー🌙
シチリア島西部の港町トラパニに伝わる郷土料理を、夏らしく冷製パスタに仕立てました🇮🇹
フレッシュトマト、バジル、ニンニク、そして特産のアーモンドを、オリーブオイルとチーズとともにすり潰して作る、濃厚で香り豊かなソースです✨
合わせるパスタはユリの花を意味するショートパスタ“ジッリ”
ソースがしっかりと絡み、ひと口ごとにトマトの爽やかさ、バジルの香り、アーモンドのコクが広がります
スタッフ全員が「美味しい♡」と太鼓判を押した、この夏おすすめの一皿です😋
合わせるワインも幅広く楽しめました
🥂フィアーノ（バジリカータ州）白
香ばしい風味がアーモンドと心地よく調和
🍷ルメラ（シチリア州）ロゼ
ネロ・ダーヴォラとシラーの華やかな果実味が、バジルの香りと好相性
🍷ペッリコーネ（シチリア州）赤
やさしい果実味とスパイス感が、トマトとバジルの風味に寄り添います
同じ料理でもワインによってさまざまな表情を見せてくれるのも、この一皿の魅力です✨
ぜひお試しくださいませ😊
