本場仕込みのイタリア料理とワイン
Santo Spirito
(サント・スピリト)

イタリア・トスカーナ州のキアーナ渓谷周辺で古くから栽培されている

大型のにんにく品種「アリオーネ」

一般的なにんにくに比べて

・香りがおだやか

・食後の口臭が残りにくい

・胃もたれしにくい

・繊細でやさしい味わい

という特徴があります😊

「アリオーネ」は直訳すると「大きなにんにく」

写真のとおり、青森産の丸ごとにんにくと比べても、一片だけでこの大きさです🧄

ということで、現在仕込み中なのがこちら📸

トスカーナ名物のもちもち極太手打ち麺「ピチ」です

このピチを、アリオーネとトマトをたっぷり使ったソースと合わせる、シエナ地方の郷土料理

『ピチ アリオーネ』

期間限定でご用意いたします✨

トスカーナの夏を感じる、素朴で力強い郷土の味をぜひお楽しみください😋

合わせるワインはやはり

トスカーナ州のサンジョヴェーゼがおすすめです🍷