本場仕込みのイタリア料理とワイン
Santo Spirito
(サント・スピリト)

夜のアラカルト前菜メニューより🌙

ロールキャベツとありますが、北イタリアピエモンテ州の“カプネット”という料理のアレンジです🇮🇹

“カルネレッソ”はポトフ風の煮込み肉料理のこと

横文字ばかりだと難しそうですが、ホッとする感じの家庭料理のような一皿ですよ☺

シェフお気に入りの鶏白湯スープの風味を邪魔しないくらいのほんのりと香ばしいボディのある

南イタリア“ボンビーノ種”の白ワインを合わせてどうぞ🥂

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