BAR Le Rapport

リニューアル・オープンと共に、

" ドリンク " " フード " をバージョンアップしましたが

「カクテル」では、新しい技法を取り入れ！

色々とご提案させて頂いています〜♪ヽ(*´∀｀)

それは、" エスプーマ " という、

食材や液体に " 気体 " を混ぜ合わせる技法です！

食材や液体の味はそのままに、

" ふっくらと軽い泡 " ができます！

しかも、この「エスプーマ」

福井県内では、当店が " 初めて " の使用なんです！

使用にあたって、初期設定や登録が複雑なため、

全国的にも、まだまだ少ないんですヽ(・∀・)

色んな「カクテル」に応用してるので、

是非ぜひ！この " 不思議な泡  " を、体験しにいらして下さいね〜♪ヽ(*´∀｀)

（＊写真は、ル・ラポール定番！「自家製漬け込み生姜ウオッカ・トニック」

" 生姜の泡 " をのせた、サッパリとした飲み口の人気カクテル！）