唐津漁師 東宝丸
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11/２１漁師仲間から頂いたマアジで！！
2021 / 11 / 23 15:21
東宝丸、現在鰯二艘曳き！！鰯以外魚は入りません。刺身が食べたい！と思っていたら漁に来てくれている1人が定置網で獲れたマアジを持って来てくれました。
夕飯にマアジの刺身。コリコリした食感で鮮度抜群！！
酒の肴にマアジのなめろう、少し小さく切って魚の３分の1程度の合わせ味噌を包丁で叩き
小ねぎを合わせてオリジナルなめろうの完成です。
鮮度抜群の刺身、なめろうを肴にお客様から頂いた唐津の酒（万麗）を中里隆さんのぐい吞みで頂き酒がすすみました。
