お知らせ
奥出雲にも『 春 』がきています。
奥出雲にも、春がきています。
お隣り雲南市には、斐伊川の堤防沿いの桜が咲き始め、奥出雲も春が待ち遠しいところです。
気温が上がる日もあれば、昨日の様に雪がまうこともありました。
けれど、朝方のマイナスもなくなってきて、いたるところで花が咲き始めています。
早速、ゆかり庵にも春を感じさせる花を飾っていただいております。
天然の『 蕗の薹味噌 』（トウみそ）ができました！
『ノーマルタイヤでも行けるかしら？』質問にお答え致します。
奥出雲町産『 自然薯蕎麦 』季節限定！
驚愕の粘り『 自然薯蕎麦 』始まってます！！
お客さんが食べようと試みると…驚愕の粘りでビックリされる。当店自慢の自家栽培の自然薯。
雪の下で越冬させ、甘みがでてくる3月からの期間限定品。
今年は、細いものが多く去年ほど数量がなさそうです。
ただ、山芋にも…ねばりっこにも負けない粘り。
独特の味わいもまた在来種の野趣あふれる蕎麦にはピッタリ！ですね。
トッピングで温かいお蕎麦につけることも可能です。
お好みの食べ方で、奥出雲町産の自然薯とお蕎麦をお楽しみ下さい。
ようやく周りの雪もとけてきているので、フキノトウが出てくるのが待ち遠しいです。
奥出雲町産 『ヒメノモチ』
R7年3月1日より営業再開しております！
冬期休業中は大雪の中、参拝者もいて雪かきが大変でした。
が、お休みしてから1週間後… 筋力の低下に驚き、せっせと雪かきを頑張る自分がいました。
まだまだ寒い日が続きますが、最低気温もマイナスにならない日が増えてきました。
道路の雪はなくなり、ようやくノーマルタイヤでも奥出雲入りできるとご来店されるお客様も、お庭に残る残雪には驚かれます。
全くお庭が見えなかったゆかり庵も、昨日と今日の雨で、だいぶ見渡せるようになりました。
それでも風の強い日は、冷たい蕎麦より温かい蕎麦を・・・と、季節限定の『荒磯力そば』を注文される方も多いです。
奥出雲で栽培したヒメノモチという栽培の難しい品種を使用しています。
色が純白で、なめらかさが違うと『ぜんざい』で注文される方も多いです。
ゆかり庵の裏でまわる石臼も待っていたかのように、ゆっくりと動き出しております。
