【公式】姫のそばゆかり庵（在来種横田小そば専門店）

『　蕎麦アイス　大好評につき　追加で作ります！　』

2026-08-06T08:30:00+09:00

蕎麦アイスが残りわずかとなりましたが、まだまだ暑い日が続きます。

そこで追加で作ることにしました！

まだ食べておられない方も、もう一つ食べたい！という方も。

テイクアウトも可能ですので、是非この季節ならではの味覚をお楽しみ下さい。

奥出雲町という標高が高いところでも、お盆を過ぎるまでは暑いんです。

これが不思議で、お盆を過ぎると暑さが一段落するんですよね。

もちろん夏の日中は太陽に近いこともあり、気温は平野部に負けずに上がるのですが・・・

夕方から陽が陰ると涼しくなり寝苦しい日がないことが奥出雲のいいところです。

暑くて毎日つらい・・・なんて方は、山間部の夜を満喫するのも、この季節の楽しみ方かもしれませんね。

朝の寒さに風邪をひかないように要注意です。

さて、メニューの最新情報です。

『　鬼おろし蕎麦　』が終了

去年の約半分しか収量がなかった辛味大根がなくなり、『　鬼おろし蕎麦　』が終了致しました！

次回は来年の6月中旬から下旬頃の再開を予定しております。

温暖化により、栽培適地がずれてきていることもあり、今年は辛味大根もトウモロコシもメロンも。何もかも収量減です。

農業だけが奥出雲の強みなのに・・・高齢化と共に農業部門にも他要因で影響がでてきております。

『　ハデ干し仁多米コシヒカリ　』

今のところ仁多米コシヒカリは順調に成長しており、9/1～9/3辺りでハデ干し予定です。

ハデ干し期間は約2週間。

販売・新米開始は10月入ってからとなります。お楽しみに・・・

『　在来種蕎麦　横田小そば　』

8/4には、在来種の蕎麦『　横田小そば　』の播種が終わりました。

写真は、播種後の覆土をトラクター２台で行っているところです。

ただ、雨の降る気配がなく、芽が出るのが通常3日ですが・・・それ以上かかりそうな気配しかしません。

新蕎麦の予定は通常通り11/3を予定しております。

通常火曜日は定休日ですが、祝日となりますので営業致します。

また振替休日もございません。

『　蕎麦アイス　』販売開始しました！

2026-07-17T17:11:00+09:00

『　蕎麦アイス　』販売開始しました！
テイクアウトもできるので、涼しい車の中で食べるのもありですね！

７月がきて気温が上がり、ばてていないでしょうか？
お客様から何度も！何度も！あれは今年ないの？

っと、いわれまして・・・復活します！

寒い冬は、ぜんざい。
暑い夏は、蕎麦アイスの季節限定品。

物価高もあり、今年はやると高級品になってしまい、採算があわないなぁ～

と思っておりましたが、100個までという数量限定でやることにしました！
なくなるとさみしいですものね。

今年は、前回までクルミをのせていましたが、今年は蕎麦の実をのせました！炒ったそばの実は、こおばしくアイスをひきたててくれます。

限定100個ですので、お早めに・・・

初夏から夏にかけての季節メニュー
『　辛味大根の　鬼おろし蕎麦　』は、辛味大根の収量がとれておらず、例年よりは早くに終わりになりそうです。

辛すぎて、私は味見程度でも顔をしかめておりますが、辛味大根が好きというお客様はやっぱりすごいですね・・・

もっと辛くても大丈夫とおっしゃるお客様も多数いらっしゃいました。
せっかくの在来種の蕎麦の味わいがもったいないな・・・とも思いながらも、この暑さにはピッタリですよね。

こちらもなくなり次第終了となりますので、お早めに・・・

『　ブルーベリージャム　』『　鬼おろしそば　』スタートしました！

2026-06-29T19:17:00+09:00

『　令和8年産ブルーベリージャム　』販売開始！

『　鬼おろしそば　』7/1からします!！

辛味大根が採れるようになりました！

毎年恒例の鬼おろしそばがスタートです。

今年の辛味大根は辛い！

去年は雨が多かったのか、辛味があまり出ず、辛味の嫌いな自分にはちょうどよかったのですが…今年のは、ヤバいです。

もちろん、注文が入ってからおろすので、辛味はMAX！

でも、当店の鬼おろしそばは、普通の大根おろしに、辛味大根おろしをトッピングするタイプ。

辛すぎるの苦手という方でも、自分で調整できるので、自分好みのあじわいを作ってくださいね。

今回はもう1件

令和７年産ブルーベリージャムが売り切れておりましたが、令和8年産のブルーベリーも収穫が進み、ジャムの販売再開致しました！

在庫切れで、お待たせしておりましたが、発送も再開しております。

無添加ジャム。

原材料は、ブルーベリーと、てんさい糖のみ。

しっかりと粒が残るように、加工しています。

ゆかり庵だけで販売しておりますので、お土産にもピッタリ！

量が多いなぁ〜という方も、気づくとなくなっているココだけの味わい。

開封後、冷凍庫保存も可能ですよ！

カチカチにはなりませんので、少しずつ食べる方には近代文明を利用して下さいね。

『　赤しそジュース　』始まりました！！

2026-06-26T14:35:00+09:00

『　赤しそジュース　』始まりました！！

今年も赤しそが採れる時期がきまして、販売再開しました！

今年は春が暑い日が多く、注文してくださる方が多くて大変おまたせ致しました！

気温の変動が激しく、体調をこわされている方も、季節の味覚で気分転換しませんか？

来週からは、あっという間ですが、7月です。

今年は辛味大根も遅れており、7月入ってからとなりそうです。

また辛味大根ができましたら、季節メニュー『鬼おろしそば』開始のお知らせもしようと思います。

ではでは、皆様。　

台風の後の気温変動にやられないよう、ご自愛下さいませ。

『GWは休まず営業致します。』

2026-04-28T05:34:00+09:00

GW期間中は通常定休日の火曜日も営業致します。

振替休日もございません。

当店の蕎麦は、こね機を使わない完全手打ち蕎麦となります。

そのため、1時間で18人前しか打つことができません。

可能な限り多く打つ予定ではおりますが、十割で打っているため、一度に茹でるのも最大3人前が限界となっております。

また、温かいお蕎麦と冷たいお蕎麦では茹で時間が異なるなど、メニューによっては1人前ずつしか茹でることができないものもございます。

そのため、メニューによっては時間差で配膳されることもあるかと思われます。

全体をみて少しでも早く配膳することを考えての方法ですのでご了承ください。

例年では、5/3～5/5の期間は多くのお客様がご来店されるため、普段しておりますメニューの前日までのお取り置きも試験で今年は中止としております。

大変ご迷惑おかけ致しますことお詫び致します。

また上記期間は売り切れ終了も考えられます。前後の日程では余裕があることが多いので、可能であれば予定をずらされることをオススメ致します。

在来種ならではの味わいを、神社のお庭を眺めながらお召し上がりいただけることを願って、早朝からご用意してお待ちしております。

神社内の桜が満開になりました！

2026-04-05T20:30:00+09:00

『　寒かった奥出雲に春がきました！　』

神社内の桜が満開になりました！！スイセンも花が咲き、ようやく奥出雲にも春がきたことを感じさせてくれます。

さっきまで晴れていたのに。

山の天気が、かわりやすいのはわかりますが・・・

写真撮影のタイミングを、私はもっていないようです・・・

神社境内の桜は約40年前に植樹されたもので、陽を求めて、高く高く成長しながら雪の重みで枝が折れることも多く、耐えてきたのだなと感じさせます。

稲田姫さんとスサノオノミコトさんからも見える、ゆかり庵裏の丘の上に植樹された桜が今年も元気ですね。

毎年、お散歩にくる奥出雲の幼児たちに今年も会えるでしょうか？

お店が終わった後に、時間がある時に草刈りをするのですが・・・

今年は、タイミング悪く雨だったりと、なかなか管理が行き届いておりませんで、足元が悪いですが、食後の散策に是非お立ち寄りいただけると幸いです。

スサノオノミコトさんの後ろにある、イロハモミジの葉が赤みをおびて広がろうとしています。普通のモミジは新緑の葉で始まりますが、春の時期に赤く染まった葉をひろげ、のち緑の葉になる不思議な木です。

当店庭には両方の木があり、その色の変化を楽しむのが私の楽しみになっています。

*********メニューのお知らせ*********

◎今年はお餅が、1ヶ月早くなくなりまして・・・

　　『　ぜんざい　』『　荒磯力そば　』が終了しました。

　　　　来期は11月下旬よりスタート予定です。

◎温『　生ゆば釜あげそば　』がスタートしています。

　　あたたかい日も多くなり、雨や風の強い日を除き、縁側を開けております。縁側でお食事なんていうのも非日常でいいかもしれません。虫が少ない今の時期ならではの楽しみですね。

◎4月下旬より、和えそばの新メニュー　

　　冷『　生ゆば豆乳そば　』もスタート予定です。

こちらは、和えそばのとおり、濃厚クリーミーな豆乳タレをかけていただく蕎麦となります。タレはすごく薄味でヘルシー。

味が薄い場合は自分で調整ができるので、自分好みの味わいを作ってもらえるのも楽しいところではないでしょうか。

お楽しみに。

残りわずか・・・『　荒磯力そば　』　『　ぜんざい　』

2026-03-30T20:04:00+09:00

毎年、11月後半～スタートしております。

『　荒磯力そば　』と　『　ぜんざい　』ですが・・・

もち米の収量が少なかったこともあるようで、

例年だとGWまでは残っておりましたが、

残りわずかとなりました。

『ヒメノモチ』という餅米品種で、白くてきれいなお餅になるので、作るのが難しいそうですが・・・

なめらかについたお餅がたいへん美味しいので、餅好きにはたまらないのです。

まだ食べられていない方。

ぜひ、ヒメノモチのおいしさを満喫していただけたらと思います。

。。。。。。今後のメニュー予定。。。。。。

◇　数量限定『　生ゆば釜あげそば　』（温）　3月下旬より始まっています。

◇　数量限定『　生ゆば豆乳そば　』（冷）4月下旬スタート予定。　

◇　季節限定『　鬼おろしそば　』　（冷）　6月下旬スタート予定。

『生ゆば豆乳そば』は、井上醤油の古式醤油を隠し味に作った

クリーミーな生豆乳タレを和えて食べる現代そばです。

在来種の横田小そばの味わいをしっかりと感じてほしくて、タレは薄味に仕上げており大変ヘルシーです。

食べている途中からの出汁の味も楽しんでもらいたいので、味変で冷たいお出汁もご用意しておりますので、自分好みの味わいをつくることも可能です。

『鬼おろしそば』は、毎年恒例の辛味大根ができた分だけの提供となりますので、季節限定となります。

去年は栽培期に雨が多かった影響もあり、辛味が弱かったようですが・・・今期の辛味大根をお楽しみに・・・

『　冬期休業中　〜2/27まで　』

2026-01-05T19:18:00+09:00

令和８年1/5〜令和８年2/27は、冬期休業致します。

来期は、2/28土曜日より再開致します。

今期の在来種蕎麦の横田小そばは、不作でした。

開花まではよかったのですが、結実後の雨と９月〜10月までの気温の高さから収穫期をもう少し早めにとるべきだったのではないかと考えています。

変動の激しい中山間地であるため、それ一つが原因とは言えませんが…

その為、今期のお蕎麦につきましては、売り切れ終了となる日も多くなると考えられます。

メニューのお取り置きで、確保されることをオススメ致します。ご迷惑おかけいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。

『　年末年始は、休まず営業致します！　』

2025-12-28T14:40:00+09:00

『　年末年始は、休まず営業致します！　』

今年も残りわずかとなりました。

いかがお過ごしでしょうか・・・

　　ご好評を頂いている

　　　「美の壷　伝統を味わう　蕎麦」ですが、

　　今年も、以下の日程で再放送予定です。

　　　12/31(水)　午前7:00～7:29 ＜NHKBS＞

　　　よいお年をお迎えください。

当店は12/30(火)を含む、年末年始も休まず営業致します。

最終日は、1/4（日）まで。

1/5（月）より冬季休業に入ります。

来期は2/28（土）から再開予定です。

年始のそば御膳は特別メニューで、ご提供致しますが、数量限定となりますので

どうしても！という方は、前日までのご連絡でお取り置きが可能です。

また、冬季メニューのお餅の入った荒磯力そばや、ぜんざいもございます。

お庭の雪化粧をみながら年末年始をお楽しみ下さい。

『　本日放送予定！　』島根県限定ですが…

2025-09-17T11:27:00+09:00

『　本日放送予定！　』島根県限定ですが…

NHK

しまねっとＮＥＷＳ６１０　

9月17日(水)

午後6:10〜午後7:00

番組内で、当店の在来種「横田小そば」の蕎麦畑が少し映ります。

白い絨毯が綺麗になりました。

お時間あいましたら、ご覧になって下さい。

自家栽培のお米とお蕎麦が秋の味覚になる時期がきます。

昨日、ハデ干ししたお米の収穫が終わりました。

◎今後の予定

新米　　10月上旬スタート

新そば　11月上旬スタート

◎メニューのお知らせ

同じ在来種の青大豆品種を使用した蕎麦。「青大豆豆腐そば」は、今年の播種後発芽しないものが多かった為、来年と再来年が販売休止となる予定です。

今期の在庫が終わり次第、しばらく食べられない蕎麦メニューとなってしまいました。

青大豆の品種の中でも、粒が小さく味わいが濃いのは、横田小そばと一緒でして…

何ともさみしいものです。

『　在来種　横田小そばの蕎麦畑が満開間近　』

2025-09-11T11:23:00+09:00

『　在来種　横田小そばの蕎麦畑が満開間近　』

今週末から天気にもよりますが、2週間ほどは神社裏の花畑が楽しめます。その後、実になっていく様も魅力な季節となりました。

散策自由ですので、ステキな写真が撮れましたら、是非見せて下さいね。

行き方わからなければ、スタッフにお問い合わせ下さい。徒歩3分もかからない距離ですので、晴れの日は特に行かないともったいないです。

今朝も昆虫が飛べる気温まで下がり、色々な昆虫が飛んでおりました。

自然交配ができない蕎麦は、昆虫媒介での交配が全てですので、どんどん飛んでほしいものです。

気温も、30度超えることがなくなり、一安心しているところです。

夕方の日没後から朝にかけては、寒暖の差もしっかりとでてきて、毎朝寒いぐらいです。

風邪などひかぬよう、皆様ご自愛下さい。

◎メニューのお知らせ

奥出雲産の辛味大根を使った、『鬼おろし蕎麦』は、今年の在庫がなくなりました。終了しております。

県境の町奥出雲は、広島と鳥取がお隣さん。

お隣り、鳥取で採れた「ねばりっこ」（長芋より強い粘りが特徴）を使用した『ねばりっこ蕎麦』。今年の在庫が少なくなっており、なくなり次第収穫の始まる11月後半までお休みとなります。

認知されたのか、今年大人気の奥出雲の石田豆腐さんとのコラボ、『青大豆豆腐そば』は、冷たいそばですので寒くなりましたら、終了となります。

11月後半からは、例年通り奥出雲で採れるヒメノモチという餅米品種を使用した『荒磯力そば』を予定しております。

『　ハデ干し作業による臨時休業のお知らせ　』

2025-08-29T18:25:00+09:00

『　ハデ干し作業による臨時休業のお知らせ　』

9月2日と3日で、天日干し仁多米コシヒカリ（姫ゆかり）のハデ干し作業を行います。

2日は火曜日の為、もともと定休日となりますが、3日(水)も店舗スタッフ全員にて作業を行いますので、ゆかり庵は臨時休業となります。

ご予定されていた方、大変申し訳ございません。

新米スタートは10月上旬を予定しております。

また、ご予約もお受けしておりますが、まだ金額が確定しておらず、決定までしばしお待ち下さい。

JAの概算金単価が30ｋｇあたり去年比、約＋5000円という状況でして、当店としましても適正価格での販売。また、転売等ないように対応できる金額での販売でと考えております。

地元の方に聞いてみると、30年前はだいたいこんな金額での販売が当たり前だったという話しもきこえてきております。

お米の価値が見直されてきて、農家の丁寧に作られている方にもいいことだと思いました。ただし、米離れにつながらないように

しっかりと対処していきたいと感じております。

今年も高い気温と水不足が影響して、他の米どころでも高温障害（高温により米が白く濁る）で１等米が少ないこともきいております。

当店の圃場は、水路から近く水不足ということはギリギリありませんでしたが、日中の高温が気になっております。

作業をみてみたい！やってみたい！写真に撮りたい！

当店はWelcome！ですので、お気軽にお立ち寄りください。

◉ハデ干しをする理由

　今の稲作はコンバインで刈ったら機械乾燥が当たり前です。

ハデ干しとは、稲穂を天日で自然乾燥し、茎や葉に残った養分も実に落ちてから収穫する。

　ハデ干し期間は昔から20日間と言われておりますが、当店では昨今の温暖化にあわせて、水分量を確認して収穫しております。

　乾燥させすぎると米の粒が胴割れすることを防ぐためです。

『　在来種　横田小そば　栽培状況　』

2025-08-27T20:37:00+09:00

『　在来種　横田小そば　栽培状況　』

まず、ゆかり庵のある奥出雲地域が「世界農業遺産」に認定されましたので、ご報告致します。

https://www.town.okuizumo.shimane.jp/.../17554.../index.html

お店でやってきた稲作のハデ干しや蕎麦栽培から、耕畜連携の循環型農業がこうやって評価されることは大変うれしいことです。

さて、在来種の栽培状況の報告です。

８月上旬に種を撒いてすぐ大雨にあたり・・・圃場には溝ができ、種が流されたようです。

写真は一番影響がなかった自家栽培の圃場ですが、溝になった場所からは蕎麦の芽はでておりません。

その奥の左側の圃場と写真には写っておりませんが、この左側にある圃場が最悪な状況です。

奥の更に上段にもありますが、そちらはいい感じに生えていますが、早速イノシシに穴を掘られ、荒らされています。

収量にどのように影響するのか、２年豊作が続いた自家栽培圃場ですが・・・天候には逆らえません・・・

契約農家さんの豊作に期待したいところです。

◉蕎麦メニューのお知らせ

　奥出雲町で収穫した辛味大根を使った「　鬼おろし蕎麦　」ですが、終わりが近づいてきております。辛味大根がなくなり次第、終了となり次回は来年の6月中旬頃、収穫ができ次第再開となります。

今年は雨が降らず、蚊が少なくて生活しやすいですが、まだまだ暑いですね・・・

それでもお盆を過ぎてからは、夜は涼しく平野部と比較すると生活しやすいので、文句ばかりいってられませんね。

◉来週からは仁多米コシヒカリのハデ干し作業がスタートします。

ハデ干し作業の日は臨時休業となりますので、また確定次第、掲載致します。よろしくお願いいたします。

『　在来種横田小そば、播種後の大雨の影響　』

2025-08-09T12:20:00+09:00

『　在来種横田小そば、播種後の大雨の影響　』

先日の朝の大雨で畑はだいぶ種が流された様子でしたが、昨日の夕方覗いてみると…

何とか芽がでて良いスタートをきっております。

ただ、溝ができておりそこは芽が全く出ていませんでした。稲作には水が欲しくてしょうがない時期なのですが…蕎麦には痛い（悲）

また明日の朝、大雨の予報が出ており…

今年はヒヤヒヤして、寝ることもできません。

大雨で、田んぼや川の様子を見に行く農業従事者の気持ちが少しわかった気がします。

川に流されたりしないように注意しなきゃですね。

『　在来種　横田小そば　播種完了　』

2025-08-05T11:39:00+09:00

『　在来種　横田小そば　播種完了　』

新そばは、11/3頃を予定しております。

当店のある神社裏にて、今年も例年通り早朝から２ヘクタールの蕎麦畑の種まきが終わりました。

契約農家さんからも、完了したお知らせが届いてきております。

問題は雨が降らないことでして…

播種後に軽い雨が降ってくれると、３日後には芽が出てくるのが通常。

雨がないと、1週間以上播種に時間がかかる年もありました。

奥出雲は寒暖の差の影響で、放射冷却が起こり朝露でようやく芽が出るなんてこともありました。

が……

今年は、木曜日に雨の予報が出ていて、発芽の要因になってくれるのでは？と、睨んでいます。

ただ、予報では急な土砂降りみたいなんです。

あまりに急に降られると、まいた種が流されたり、圃場に水たまりができて、ダメになったりとするわけです。

こればかりは、神頼み。

定休日に朝３時半から起きて、種まきしてトラクターで土をかぶせたのです。

お願いですから、無駄な作業だった。なんてことになりませんように…

『　柘植（つげ）櫛が入った手作りの御守り　』

2025-07-24T19:34:00+09:00

『　柘植（つげ）櫛が入った手作りの御守り　』

数に限りはございますが、再入荷致しました！

昔から櫛（クシ）の材木は？というと、柘植が有名。

奥出雲の【　そろばんと工芸の館　】で、櫛は作られています。

御守りの中は、開けることはないと思いますが…丁寧に作られているんですよ。

毎年、切り替える際に中身を是非見ていただきたいぐらいです。

もう亡くなられましたが、前の木山宮司からの希望で、稲田神社で祀られている稲田姫（クシナダヒメ）のクシからきています。

そろばんと工芸の館に相談に行ったところ、クシを柘植の木で作りましょう。と、お忙しい中対応してくださった岩佐さん。

メインのお仕事の合間を使って、作ってくれています。そう！一つ一つ手作りなのでそれは大変ですよ。

また、一つ一つ先を細くなるように加工していて、流石！職人さんです。

御守りは、3種類。

白は子宝安産の御守り。

水色とピンクは、縁結びの御守りです。

我々スタッフで、一つ一つ柘植櫛を入れたら、今の石原宮司にご祈祷をお願いして…

初めて社務所に並びます。

新しいステキなご縁があることを願って作っています。

『手作りブルーベリージャム』🫐

2025-07-11T07:46:00+09:00

『手作りブルーベリージャム』🫐

今期分の販売スタートです！

気温の関係で去年より収穫が遅くなってしまいました。生食用ブルーベリーも絶賛販売中ですが…

おまちかねの無添加ジャムも本日より販売スタートです。

大変お待たせ致しました！！

『鬼おろし蕎麦』スタートしました！

2025-06-13T19:49:00+09:00

奥出雲町産！辛味大根が収穫できました！！

今年も『鬼おろし蕎麦』スタートしております。

去年と比べると辛みが少し弱いように感じますが…

自分は、辛いのが苦手なので、今年ぐらいがちょうどいいです。

気温がグッとあがってきて、最低気温もこの先２０℃前後となる予定なので、これから収穫分はさらに辛みが強くなるのではないでしょうか？

それにも期待です。

１００本植えて、だいたい限定200食分ぐらいになると思われます。

気温もあがってきて、食欲もおちるこの時期には、さらっと食べられて最高です！

緑深くなる神社の境内も、鎮守の森からの風がとても気持ちいいです。

『　売切情報　と　季節メニュー　』

2025-06-06T16:25:00+09:00

『　売切情報　と　季節メニュー　』

******************************************
■売り切れ情報

大変多くのご注文ありがとうございます。当店人気商品のお米とブルーベリージャムの物販は終了しております。

　年間契約やご注文いただいている方の分は確保しております。その他、お店で使う分しか確保できておりません。ご了承ください。

●ハデ干し米（姫ゆかり）
　　次回は10月中旬からの販売を予定しております。ご予約受付中です。
　

●ブルーベリジャム
　　次回は7月初旬からの販売を予定しております。ご予約受付中です。
　　また、ブルーベリーの収穫体験も実施予定です。6月中旬頃から開始予定です。

*******************************************
■季節メニュー

いつも遠くからご来店ありがとうございます。

●自家栽培の芋の粘りが最高に楽しめます「　自然薯蕎麦　」終了しております。次回は３月初旬を予定しております。

●GW前に終了しました島根のお雑煮風「　荒磯力蕎麦　」は、次回11月下旬を予定しております。奥出雲で採れたヒメノモチという餅米をなめらかに打ちました。

*******************************************
●GW前から今期もスタートしております。「　青大豆とうふ蕎麦　」毎週木曜日数量限定で姫さん通りの入口すぐの奥出雲とうふ・いしだより入荷次第販売開始しております。
　在来品種の青大豆とうふと、濃厚な生湯葉が贅沢にのった当店と石田豆腐のコラボ商品です。

●今期も自然薯蕎麦終了後にスタートする、「　ねばりっこ蕎麦　」スタートしております。当店の冷たいとろろ蕎麦や温かい山かけ蕎麦に使用される長芋より粘りが強いと人気の、お隣り鳥取県の自慢の一品です。奥出雲町は県境の町。広島県にも鳥取県にも車で20分圏内。

*******************************************
●只今栽培中の辛味大根が大きくなってきたようです。
今期も6月中旬から「　辛味大根の鬼おろし蕎麦　」スタート予定です。こちらは100本在庫終了次第完売となります。
　また、メニュー開始しましたらお知らせ致します。

■最後に

一、当店はお席の確保が出来ません。こられた順番でお呼びしております。受付のウェイティングリストに名前をかかれた順番となります。朝来られて名前だけ記入後、温泉に行くなど可能ですので、その際は帰られましたらスタッフにお声がけください。

一、数量限定のメニューも多く、食べられなかった。ということがないように、前日まででしたらメニューのお取り置きが可能となっております。電話に出れないこともありますので留守電に入れてくだされば後日ご連絡致します。

一、団体でのご来店の場合は食材確保や、増員対応の為に、ご連絡いただけると幸いです。

P.S.写真の蕎麦は、自然薯蕎麦と鬼おろし蕎麦となります。

『　元祖　濃厚そば湯の『釜揚げ蕎麦』在来種横田小そば　』

2025-06-06T15:03:00+09:00

『　元祖　濃厚そば湯の『釜揚げ蕎麦』在来種横田小そば　』

サラサラとしたそば湯が普通ですが・・・

当店のそば湯は、濃厚でドロドロとした蕎麦の香りが大好きな方にはたまらない一品！

そんな『釜揚げそば』をご紹介いただきました。

今回の雑誌は、まさに「THE 島根」という言葉がふさわしい大変読み応えのある観光雑誌。

また6/29（日）までは、渋谷のヒカリエ８階にて当店のそば打ち道具も展示している「　ｄ47　MUSEUM　」も開催中です。

基本無料で入場でき、ドネーション形式での受付にも対応しております。

企画展示に限らず、実演販売や体験型ワークショップなども開催しており、まさに今の島根を実感できる物産美術館。

ここで島根を感じてもらうのもありがたい。

さらにこれを機会に島根県への旅を考えるネタにしてもらえたら幸いです。

今年の『山菜』

2025-05-16T17:13:00+09:00

今年は冬の雪の多さによってか、昨今の温暖化の影響にも響いたようで、山菜の時期がもとにもどった？

と思っていたら急な夏日のような気温で、天然物の収穫時期はあっという間でした。

山菜の天ぷらを期間限定で昔はやっておりましたが、GWの来店者数が多いこともあり、平日など少しずらして単品メニューではなく、そば御膳のプレートの一品として、ご提供させていただきました。

食べられた方は、アタリ！でした。

今年も、タケノコやわらび、フキなどを塩漬けにしており、その時使う分だけを処理して加工します。

年間通して使えるように、山菜そばの具材もその一つですが、奥出雲町産の山菜に、原木しいたけ、町内特産品の舞茸などをつかって作っております。

添加物なし、奥出雲をそのまま味わっていただける一品です。

『　桜　』が咲きました！

2025-04-10T15:32:00+09:00

ちょっと前までの寒さが嘘のように…

暖かい日がつづき…

神社境内でも桜が、咲きましたよ！

鳥居からの…桜は、古木となり何年もの積雪に耐え続け、周りの木々の間から何とか日光をえようと背の高い桜となりました。

こちらも花の数は年々少なくなりながらも今年も咲きました。

今年はゆかり庵のスタッフが車を停めているその奥の丘の上の桜が綺麗です。

ゆかり庵のある社務所と、お隣の地域の加工所との間を進んだ奥に入り口があります。

草刈りが間に合わず、足元が悪いところもございますが、ぜひ参拝の際はこちらも寄り道してみてくださいね。

奥出雲にも『　春　』がきています。

2025-04-01T10:10:00+09:00

奥出雲にも、春がきています。

お隣り雲南市には、斐伊川の堤防沿いの桜が咲き始め、奥出雲も春が待ち遠しいところです。

気温が上がる日もあれば、昨日の様に雪がまうこともありました。

けれど、朝方のマイナスもなくなってきて、いたるところで花が咲き始めています。

早速、ゆかり庵にも春を感じさせる花を飾っていただいております。

天然の『　蕗の薹味噌　』（トウみそ）ができました！

2025-03-28T17:38:00+09:00

天然の『　蕗の薹味噌　』（トウみそ）ができました！

雪の多かった今年でしたが、急な温度変化で夏日になったりと・・・ようやく昨日、庭の雪もなくなりました。

早速、蕗の薹（フキのとう）を山菜名人に採ってきてもらいました。

お味噌は地元の仁多米を使って、天然醸造で作られた井上醤油の米味噌を贅沢に使用しました！

味噌の塩味の中から蕗の薹のいい香りと、たまらない苦みが最高です！！！

生唾ごっくんもので。。。ついつい、つまみ食い。おにぎりにつけて、ぺろりしてしまいました。お許しください・・・

『ノーマルタイヤでも行けるかしら？』質問にお答え致します。

2025-03-17T14:28:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます！！

県外や遠方から来られる方も多いと思いますが、お客様からのご連絡で・・・

『　ノーマルタイヤでも行けるかしら？　』

という質問が多いので、参考にしていただきたいHPをご紹介したいと思います。

『　島根県ライブカメラ　』で検索をかけると出てきます。

https://www.roadi.pref.shimane.jp/

ライブカメラの映像で今の県境付近の雪の状態を写真と道路の路面温度までみることが出来ます。

地域選択画面で『　仁多　』を選択していただけると、ゆかり庵へ向かう周辺の道路状況を把握することが可能です。

広島方面から来られる方は、2ルートあり・・・

①尾道松江線の自動車専用道路経由の高野ICから来られる方は『　王貫　』というライブカメラを。

②R314号線のおろちループ経由の場合は『　三井野　』をみていただければ、写真と気温、路面状況や路面温度まで確認することが可能です。

安来方面からの方は、『　亀嵩　』

鳥取県の日南方面からは『　竹崎　』

路面状況に『　凍結　』がでている場合はノーマルタイヤでは無理ですので、今の気温とこれからの気温を参考に判断されることをお願い致します。

また、山間部の天気予報は変化しやすいので予報と全く違ったという日も増えています。

楽しい旅行やドライブの参考にしていただければ幸いです。

奥出雲町産『　自然薯蕎麦　』季節限定！

2025-03-14T19:27:00+09:00

驚愕の粘り『　自然薯蕎麦　』始まってます！！

お客さんが食べようと試みると…驚愕の粘りでビックリされる。当店自慢の自家栽培の自然薯。

雪の下で越冬させ、甘みがでてくる3月からの期間限定品。

今年は、細いものが多く去年ほど数量がなさそうです。

ただ、山芋にも…ねばりっこにも負けない粘り。

独特の味わいもまた在来種の野趣あふれる蕎麦にはピッタリ！ですね。

トッピングで温かいお蕎麦につけることも可能です。

お好みの食べ方で、奥出雲町産の自然薯とお蕎麦をお楽しみ下さい。

ようやく周りの雪もとけてきているので、フキノトウが出てくるのが待ち遠しいです。

奥出雲町産　『ヒメノモチ』

2025-03-04T13:58:00+09:00

R7年3月1日より営業再開しております！

冬期休業中は大雪の中、参拝者もいて雪かきが大変でした。

が、お休みしてから1週間後…　筋力の低下に驚き、せっせと雪かきを頑張る自分がいました。

まだまだ寒い日が続きますが、最低気温もマイナスにならない日が増えてきました。
道路の雪はなくなり、ようやくノーマルタイヤでも奥出雲入りできるとご来店されるお客様も、お庭に残る残雪には驚かれます。

全くお庭が見えなかったゆかり庵も、昨日と今日の雨で、だいぶ見渡せるようになりました。

それでも風の強い日は、冷たい蕎麦より温かい蕎麦を・・・と、季節限定の『荒磯力そば』を注文される方も多いです。

奥出雲で栽培したヒメノモチという栽培の難しい品種を使用しています。

色が純白で、なめらかさが違うと『ぜんざい』で注文される方も多いです。

ゆかり庵の裏でまわる石臼も待っていたかのように、ゆっくりと動き出しております。

営業再開のお知らせ

2025-02-28T17:05:00+09:00

R7年　3/1（土）より予定通り営業再開致します。

冬期休業中のご参拝の方、大雪だった為、拝殿裏の本殿がみれなくて申し訳なかったです。

本殿がみえるところまで除雪ができております。

気温が急に上がることと、雨が降ることでだいぶ雪もとけるのではないかと考えております。

まだまだ社務所前は屋根からの雪で庭がみえない様な状態ですが、道路や駐車場は確保できております。

古くなった社務所のガラスは劣化が進み、掃除をしようと拭くと割れる状態となっております。

古いガラスで斜めからみるとすごく歪んでみえる特徴のあるガラスです。

古い家でも残っているところは今ではみかけなくなりました。

穴が空いてしまってテープでとめているところも増えてきました。

懐かしい。趣があっていい。など色々なお言葉をちょうだいしておりますが、そろそろ限界が近づいています。

お出かけの際は、汚れが目立ちますが、ぜひご覧になって下さい。

『たたらの国　奥出雲』で紹介されます。

2025-01-17T00:12:00+09:00

岡田准一さんが当店のそば御膳を食べて、稲田神社拝殿前にて抜刀します。

収穫の秋を迎えます。

2024-09-27T16:37:00+09:00

収穫の秋で奥出雲町産のコシヒカリと在来種そばの収穫が始まります。

　　10/12～　天日干し仁多米コシヒカリ（姫ゆかり）が新米での提供となります。

　　11/3～　在来種『横田小そば』が新そばでの提供となります。

　　11月下旬より冬期限定メニュー奥出雲の餅を使用した『ぜんざい』、『荒磯力そば』スタートします。

　　年越しそばのご予約承ります。　12/31（火）は通常定休日ですが、臨時営業致します。

冬期休業のお知らせ　

　　今期の営業は令和7年1/5まで。次期は令和７年3/1より再開致します。

【公式】姫のそば ゆかり庵（在来種横田小そば専門店）

『 蕎麦アイス 大好評につき 追加で作ります！ 』

『 蕎麦アイス 』販売開始しました！

『 ブルーベリージャム 』 『 鬼おろしそば 』スタートしました！

『 赤しそジュース 』始まりました！！

『GWは休まず営業致します。』

神社内の桜が満開になりました！

残りわずか・・・『 荒磯力そば 』 『 ぜんざい 』

『 冬期休業中 〜2/27まで 』

『 年末年始は、休まず営業致します！ 』

『 本日放送予定！ 』島根県限定ですが…

『 在来種 横田小そばの蕎麦畑が満開間近 』

『 ハデ干し作業による臨時休業のお知らせ 』

『 在来種 横田小そば 栽培状況 』

『 在来種横田小そば、播種後の大雨の影響 』

『 在来種 横田小そば 播種完了 』

『 柘植（つげ）櫛が入った手作りの御守り 』

『 手作りブルーベリージャム 』🫐

『 鬼おろし蕎麦 』スタートしました！

『 売切情報 と 季節メニュー 』

『 元祖 濃厚そば湯の『釜揚げ蕎麦』在来種横田小そば 』

今年の『 山菜 』

『 桜 』が咲きました！

奥出雲にも『 春 』がきています。

天然の『 蕗の薹味噌 』（トウみそ）ができました！

『ノーマルタイヤでも行けるかしら？』質問にお答え致します。

奥出雲町産『 自然薯蕎麦 』季節限定！

奥出雲町産 『ヒメノモチ』

営業再開のお知らせ

『たたらの国 奥出雲』で紹介されます。

収穫の秋を迎えます。

【公式】姫のそばゆかり庵（在来種横田小そば専門店）

『　蕎麦アイス　大好評につき　追加で作ります！　』

『　蕎麦アイス　』販売開始しました！

『　ブルーベリージャム　』『　鬼おろしそば　』スタートしました！

『　赤しそジュース　』始まりました！！

残りわずか・・・『　荒磯力そば　』　『　ぜんざい　』

『　冬期休業中　〜2/27まで　』

『　年末年始は、休まず営業致します！　』

『　本日放送予定！　』島根県限定ですが…

『　在来種　横田小そばの蕎麦畑が満開間近　』

『　ハデ干し作業による臨時休業のお知らせ　』

『　在来種　横田小そば　栽培状況　』

『　在来種横田小そば、播種後の大雨の影響　』

『　在来種　横田小そば　播種完了　』

『　柘植（つげ）櫛が入った手作りの御守り　』

『手作りブルーベリージャム』🫐

『鬼おろし蕎麦』スタートしました！

『　売切情報　と　季節メニュー　』

『　元祖　濃厚そば湯の『釜揚げ蕎麦』在来種横田小そば　』

今年の『山菜』

『　桜　』が咲きました！

奥出雲にも『　春　』がきています。

天然の『　蕗の薹味噌　』（トウみそ）ができました！

奥出雲町産『　自然薯蕎麦　』季節限定！

奥出雲町産　『ヒメノモチ』

『たたらの国　奥出雲』で紹介されます。