天然の『 蕗の薹味噌 』（トウみそ）ができました！

お知らせ

2025.03.28 (Fri) 17:38

天然の『　蕗の薹味噌　』（トウみそ）ができました！

雪の多かった今年でしたが、急な温度変化で夏日になったりと・・・ようやく昨日、庭の雪もなくなりました。

早速、蕗の薹（フキのとう）を山菜名人に採ってきてもらいました。

お味噌は地元の仁多米を使って、天然醸造で作られた井上醤油の米味噌を贅沢に使用しました！

味噌の塩味の中から蕗の薹のいい香りと、たまらない苦みが最高です！！！

生唾ごっくんもので。。。ついつい、つまみ食い。おにぎりにつけて、ぺろりしてしまいました。お許しください・・・

【公式】姫のそば ゆかり庵（在来種横田小そば専門店）