お知らせ
『 本日放送予定！ 』島根県限定ですが…
『 本日放送予定！ 』島根県限定ですが…
NHK
しまねっとＮＥＷＳ６１０
9月17日(水)
午後6:10〜午後7:00
番組内で、当店の在来種「横田小そば」の蕎麦畑が少し映ります。
白い絨毯が綺麗になりました。
お時間あいましたら、ご覧になって下さい。
自家栽培のお米とお蕎麦が秋の味覚になる時期がきます。
昨日、ハデ干ししたお米の収穫が終わりました。
◎今後の予定
新米 10月上旬スタート
新そば 11月上旬スタート
◎メニューのお知らせ
同じ在来種の青大豆品種を使用した蕎麦。「青大豆豆腐そば」は、今年の播種後発芽しないものが多かった為、来年と再来年が販売休止となる予定です。
今期の在庫が終わり次第、しばらく食べられない蕎麦メニューとなってしまいました。
青大豆の品種の中でも、粒が小さく味わいが濃いのは、横田小そばと一緒でして…
何ともさみしいものです。
『 在来種 横田小そばの蕎麦畑が満開間近 』
『 在来種 横田小そばの蕎麦畑が満開間近 』
今週末から天気にもよりますが、2週間ほどは神社裏の花畑が楽しめます。その後、実になっていく様も魅力な季節となりました。
散策自由ですので、ステキな写真が撮れましたら、是非見せて下さいね。
行き方わからなければ、スタッフにお問い合わせ下さい。徒歩3分もかからない距離ですので、晴れの日は特に行かないともったいないです。
今朝も昆虫が飛べる気温まで下がり、色々な昆虫が飛んでおりました。
自然交配ができない蕎麦は、昆虫媒介での交配が全てですので、どんどん飛んでほしいものです。
気温も、30度超えることがなくなり、一安心しているところです。
夕方の日没後から朝にかけては、寒暖の差もしっかりとでてきて、毎朝寒いぐらいです。
風邪などひかぬよう、皆様ご自愛下さい。
◎メニューのお知らせ
奥出雲産の辛味大根を使った、『鬼おろし蕎麦』は、今年の在庫がなくなりました。終了しております。
県境の町奥出雲は、広島と鳥取がお隣さん。
お隣り、鳥取で採れた「ねばりっこ」（長芋より強い粘りが特徴）を使用した『ねばりっこ蕎麦』。今年の在庫が少なくなっており、なくなり次第収穫の始まる11月後半までお休みとなります。
認知されたのか、今年大人気の奥出雲の石田豆腐さんとのコラボ、『青大豆豆腐そば』は、冷たいそばですので寒くなりましたら、終了となります。
11月後半からは、例年通り奥出雲で採れるヒメノモチという餅米品種を使用した『荒磯力そば』を予定しております。
