【公式】姫のそば ゆかり庵（在来種横田小そば専門店）

『　在来種　横田小そばのそば畑　花が満開です！　』

神社裏の自家栽培圃場で、蕎麦の花が満開となっております。

食後のお散歩に、ご自由に散策いただけると幸いです。

ゆかり庵より、徒歩で３分かからない距離にあります。

この季節ならではの景色ですので、お楽しみ下さい。

写真撮影大丈夫です。

まるで白い絨毯をしいたような、２ヘクタールのそば畑は気持ちがいいですよ！

去年と比較すると、播種後の雨が少なく、芽がでるまでに時間はかかりましたが、去年のように大雨で流されることもなく順調に育っております。

去年は花の時期に30度超える日も多くて虫が飛びませんでした。

収穫期の雨も重なり、脱粒してしまい不作となりましたが・・・

今年は今のところ期待できそうです。

あとは、収穫期。今年は面積も増やして栽培しているので、年間通して使える収量が確保できますように・・・神様！

●●●●●●●●メニューについて●●●●●●●●●●●

冷たい、豆乳ゆば蕎麦が終了致しました。

温かい、ゆば釜あげ蕎麦は引き続きございます。

ぜひ、生ゆばと当店ならではの蕎麦のポタージュをお楽しみ下さい。

色んなお客様から、お問い合わせが入るようになりましたのでご報告致します。

ヒメノモチという品種で作った、なめらかな食感のお餅を使ったメニュー『荒磯力そば』『ぜんざい』は11月下旬よりスタート致します。

◆◆横田小そばの玄蕎麦の在庫について◆◆◆◆

R7年産が不作でした横田小そばの在庫の残りがみえてきました。

おそらく10月中旬前後までで売り切れとなります。

今のところ、奥出雲町産の品種改良種を確保しておりますが、在庫がなくなり次第、代替品での提供となりますことご了承下さい。

4年前から横田小そば専門店に切り替えてやってまいりましたが、足らなくなることは過去の事例をみてもあることはわかっておりました。

それほど希少なお蕎麦なのです。

収量がとれない品種であり、赤字の年もあるのです。

それでも美味しいあの味わいを残したい！

それだけです。

契約農家さん含め在来種の応援を、よろしくお願い致します。