お知らせ
『 売切情報 と 季節メニュー 』
『 売切情報 と 季節メニュー 』
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■売り切れ情報
大変多くのご注文ありがとうございます。当店人気商品のお米とブルーベリージャムの物販は終了しております。
年間契約やご注文いただいている方の分は確保しております。その他、お店で使う分しか確保できておりません。ご了承ください。
●ハデ干し米（姫ゆかり）
次回は10月中旬からの販売を予定しております。ご予約受付中です。
●ブルーベリジャム
次回は7月初旬からの販売を予定しております。ご予約受付中です。
また、ブルーベリーの収穫体験も実施予定です。6月中旬頃から開始予定です。
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■季節メニュー
いつも遠くからご来店ありがとうございます。
●自家栽培の芋の粘りが最高に楽しめます「 自然薯蕎麦 」終了しております。次回は３月初旬を予定しております。
●GW前に終了しました島根のお雑煮風「 荒磯力蕎麦 」は、次回11月下旬を予定しております。奥出雲で採れたヒメノモチという餅米をなめらかに打ちました。
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●GW前から今期もスタートしております。「 青大豆とうふ蕎麦 」毎週木曜日数量限定で姫さん通りの入口すぐの奥出雲とうふ・いしだより入荷次第販売開始しております。
在来品種の青大豆とうふと、濃厚な生湯葉が贅沢にのった当店と石田豆腐のコラボ商品です。
●今期も自然薯蕎麦終了後にスタートする、「 ねばりっこ蕎麦 」スタートしております。当店の冷たいとろろ蕎麦や温かい山かけ蕎麦に使用される長芋より粘りが強いと人気の、お隣り鳥取県の自慢の一品です。奥出雲町は県境の町。広島県にも鳥取県にも車で20分圏内。
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●只今栽培中の辛味大根が大きくなってきたようです。
今期も6月中旬から「 辛味大根の鬼おろし蕎麦 」スタート予定です。こちらは100本在庫終了次第完売となります。
また、メニュー開始しましたらお知らせ致します。
■最後に
一、当店はお席の確保が出来ません。こられた順番でお呼びしております。受付のウェイティングリストに名前をかかれた順番となります。朝来られて名前だけ記入後、温泉に行くなど可能ですので、その際は帰られましたらスタッフにお声がけください。
一、数量限定のメニューも多く、食べられなかった。ということがないように、前日まででしたらメニューのお取り置きが可能となっております。電話に出れないこともありますので留守電に入れてくだされば後日ご連絡致します。
一、団体でのご来店の場合は食材確保や、増員対応の為に、ご連絡いただけると幸いです。
P.S.写真の蕎麦は、自然薯蕎麦と鬼おろし蕎麦となります。
『 元祖 濃厚そば湯の『釜揚げ蕎麦』在来種横田小そば 』
今年の『 山菜 』
今年は冬の雪の多さによってか、昨今の温暖化の影響にも響いたようで、山菜の時期がもとにもどった？
と思っていたら急な夏日のような気温で、天然物の収穫時期はあっという間でした。
山菜の天ぷらを期間限定で昔はやっておりましたが、GWの来店者数が多いこともあり、平日など少しずらして単品メニューではなく、そば御膳のプレートの一品として、ご提供させていただきました。
食べられた方は、アタリ！でした。
今年も、タケノコやわらび、フキなどを塩漬けにしており、その時使う分だけを処理して加工します。
年間通して使えるように、山菜そばの具材もその一つですが、奥出雲町産の山菜に、原木しいたけ、町内特産品の舞茸などをつかって作っております。
添加物なし、奥出雲をそのまま味わっていただける一品です。
『 桜 』が咲きました！
ちょっと前までの寒さが嘘のように…
暖かい日がつづき…
神社境内でも桜が、咲きましたよ！
鳥居からの…桜は、古木となり何年もの積雪に耐え続け、周りの木々の間から何とか日光をえようと背の高い桜となりました。
こちらも花の数は年々少なくなりながらも今年も咲きました。
今年はゆかり庵のスタッフが車を停めているその奥の丘の上の桜が綺麗です。
ゆかり庵のある社務所と、お隣の地域の加工所との間を進んだ奥に入り口があります。
草刈りが間に合わず、足元が悪いところもございますが、ぜひ参拝の際はこちらも寄り道してみてくださいね。
奥出雲にも『 春 』がきています。
奥出雲にも、春がきています。
お隣り雲南市には、斐伊川の堤防沿いの桜が咲き始め、奥出雲も春が待ち遠しいところです。
気温が上がる日もあれば、昨日の様に雪がまうこともありました。
けれど、朝方のマイナスもなくなってきて、いたるところで花が咲き始めています。
早速、ゆかり庵にも春を感じさせる花を飾っていただいております。
