季節の和菓子

黒糖まつかぜ

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黒糖の風味に白みそを加えた蒸しカステラです。

仕上げに芥子の実を散らします。

聖夜

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クリームチーズとレーズンを混ぜた洋風な白あんを、ういろう生地で包みます。

氷餅をまぶし、ヒイラギの葉やベルを飾りました。

柚子の香

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すりおろしたゆずの皮を混ぜた白あんを、黄色に着色したういろう生地で包みます。

氷餅をまぶし、黄緑色の練りきりの生地で小さな葉を作り貼り付けました。