中あんはかぼちゃあんです。

ほろほろの生地が軽い口当たり。

なつかしい蒸し菓子です。

「よわい草」は菊の別名。
ういろうの生地に葉を表す緑色に色付けした練り切り生地を置き、白味噌あんを包みました。
表面に氷餅をまぶし、中央にくぼみをつけて小豆かのこを置いています。
至ってシンプルですが、可愛いらしいです。

黄色と赤の色粉で柿色に着色したういろうで、柿のピューレを混ぜた白あんを包みました。