Harmonie　
-TableBread-

国際中医薬膳管理師のゆこです

今日は白味噌作りをしました。

お豆は茹でて持ってきていただきました。

お豆の茹で加減が違い面白かったです。

それぞれのお味噌を持って帰り発酵させます。

甘くて美味しいお味噌になりますように…

お腹に優しい手作りお味噌🤗

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国際中医薬膳管理師のゆこです

今日はミートローフ

黒豆が入ってるけどカットしたところで

入ってるように見えないミートローフ笑笑

黒豆とさやいんげんと卵。

自家製白味噌を隠し味に…

ソースは山査子バルサミコソース

黒豆…甘、平　脾肝腎　

活血、利水、解毒、健脾、益腎、滋陰、補血

さやいんげん…甘、平　脾胃

補中、補気、袪湿

卵…甘、平　肺脾胃心肝腎

滋陰、潤燥、補血、安胎

山査子…甘酸、微温　脾胃肝

消積、化瘀、理気、活血、消食、開胃、止渇

潤し巡らす

そしてもたれずしっかり消化

薬膳管理師BASIC募集中

資格取得講座です。

気になる方はお問合わせください。

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アルモのゆこです

昨日は雨の中パン教室へお越しいただき

ありがとうございました

たくさんお話出来て楽しかったです

その中でも気になった

味覚障害のお話

少し調べました

中医学では【口淡無味】ｺｳﾀﾝﾑﾐというそうです

口と胃の関係が深く

胃腸の不調により起こるとされています

胃腸の不調の中でも

【脾胃気虚】ﾋｲｷｷｮというものなります

胃腸の不調により気が無くて食べ物を運化できていないことです

なので

【益気健脾】ｴｲｷｹﾝﾋﾟをします

胃腸の調子を整えるため胃腸に良い

【黄色の食材】をご飯に取り入れます

なぜ黄色かと言いますと

黄色は中医学では脾胃に帰るものとして

考えられているからです

例えばかぼちゃ🎃

黄色の他にもいろいろありますが

勉強されていない方なので

黄色といったほうがわかりやすいかな？と思いました。

一概には言えないのですが参考に試して見てください。

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アルモのゆこです。

本日もたくさんのお買い上げありがとうございます。

パンもスープも完売となりましたのでクローズしました。

来月は12/4オープンです。

よろしくお願いいたします。

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