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2021.08.22 (Sun) 21:10
かぼちゃのカンパーニュ
アルモのゆこです
新作を考えています。
その中の1つ
【かぼちゃのカンパーニュ、アーモンド入】
かぼちゃをマッシュして30%配合
キタノカオリ、大山小麦の全粒粉、オーガニックライ麦、酵母は3種類(ルヴァン種、レーズン酵母液、ホシノ)はちみつ、塩はりぐる
低温で20時間以上発酵させたパンです
よろしくおねがいします
2021.08.08 (Sun) 10:42
オーブンの故障によりパン屋さんはお休み中です
夏休み前にオーブンが故障し入れ替えがお盆明けになると思われます。
しばらく時間がかかりますがよろしくおねがいします。
