マスカルポーネがたっぷ入った高級食パンです。

蜂蜜も入ってしっとりとしてとても美味しい食パンです。

食パン型を使い角食にしていきます。 たっぷりとマスカルポーネが入りますので、 中種を使った製法になります。

講習料　5000円

米粉パンを作ります。

イーストだけで膨らませる角食(パウンド型使用)とサイリウムを使って型にする丸パンの2種類作ります。

パン用米粉といわれるミズホチカラ使用とスーパーで手に入る富山県産米粉で作る米粉パンと両方作って美味しさの比較もします。

米粉パンは混ぜるだけで発酵も早いので短時間で作れます。

初心者の方でも簡単に作れます。

講習会　5,000円

ココア入りのディニッシュ生地でクイニーアマンとチョコディニッシュを作っていきます。

講習料　5000円

ベーグルはオーストリア産まれで輪を意味したパンです。

卵、牛乳、油脂を使わないのでヘルシーです。

今回はムチっとモチっとしたニューヨークタイプのベーグルを作っていきます。

手ごねしていきますので初心者さんもOKです。

プレーンのほか応用で塩バターベーグルも作っていきます。

6月20日(土)13時30分〜

6月25日(木)10時〜

講習料5,000円

ご予約はこちらから

リッチなパン生地に、
手作りの濃厚チョコシートを折り込んだ贅沢なチョコブレッドを作ります。

今回のレッスンでは、
市販品ではなく“手作りチョコシート”も作ります。

カスタードベースではなく、
チョコレートをたっぷり使った
濃厚で満足感のあるシートです。

折り込みパンが初めての方にも、
きれいに層を作るコツを
丁寧にお伝えします。

さらに応用編として、
・抹茶シート
・カスタードシート
の作り方もご紹介。

「おうちでもアレンジを楽しみたい」
そんな方にもおすすめの内容です。

講習料　5,000円

みんな大好き惣菜パン、レッスンを開催します。

今回は、人気の総菜パンを３種類作ります。

・ちくわパン(北海道発祥)

・葱パン(台湾)

・ウインナーパン(メツゲライイケダウインナー)

レッスンでは、ひも状成型、編み込み成型、ぐるぐる巻きなど

様々な成型方法も学べます。

作る時間も楽しくわくわくする内容です。

お惣菜パン作りの幅を広げたい方にもおすすめの講座です。

8月26日(水)10時〜

9月28日(月)10時～

講習料　5,000円

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今回はオーバルカンパーニュを作ります。

全粒粉、ライ麦を配合した生地で、低温長時間発酵で香りや風味をだしていきます。

加水率や成型方法や焼成方法を変えながら、クープの開き方の違いも学びます。

「カンパーニュを上手に焼けるようになりたい」

そんな方にお勧めの講座です。

講習料　5,000円

7月、8月はナンとバターチキンカレーのレッスンを開催します。

今回の主役はナンよりスパイスカレーかも⁈😆

ナンはご家庭でも簡単に作れますので、レッスンではスパイスの香るバターチキンカレーも作っていきます。

焼き立てのナンと一緒に、皆んなで作って皆んなで美味しくいただきましょう！

※今回はお持ち帰りはありません。レッスンで作ったものをその場で試食していただくスタイルです。

講習料　5,000円

ふわっと軽くて口どけのいいフレンチクルーラーを作りましょう。

フレンチクルーラーはパン生地ではなくシュークリームと同じシュー生地から作ります。

パンのような発酵は必要ないので簡単に作れます。

シュー生地作りのポイントやきれいに絞るコツなどもお伝えします。

そして今回は生地を混ぜて焼くだけのポップオーバーも作っていきます。

ドーナツを作ってみたい！という方やパン作り初心者さんも大歓迎です。

講習料　5000円

初めてのパン作り。まずは、小型のまあるいぷちパンから始めましょう。 

手ごねでの生地作りから始まり、最初から最後まで自分で仕上ていただきます。

コーンの甘みのたっぷりのぷちパンとレーズン入りのぷちパンです。

講習料　4500円（税込）

抹茶入りの生地に栗やナッツをたっぷり入れたハード系のパンです。

加水80％のオーバーナイトの生地です。

生地のお持ち帰りがありますのでタッパーをお持ちください。

講習料　5000円

バター折り込みのディニッシュ生地をリング型で焼いて、リース仕立てにしていきます。

中にはマロンクリーム、マロン、オレンジピールが入ります。

モカアイシングをつけてクリスマス🎄の飾り付けをします。

可愛くて美味しいディニッシュです。

講習料　5500円

オレンジ風味のカンパーニュ(大型パン)とオレンジのカスタードクリームをたっぷり乗っけた菓子パン(小型パン)を作っていきます。

ハード系とおやつパンが同時に習えます。

初心者の方でも大丈夫。

初心者の方が参加の時のみ生地作りは手ごねで行います。

初心者の方のお申し込みはその旨お知らせください。

経験者ばかりの時は機械での生地作りとなります。

講習料　4400円(税込)

シュトーレンはドイツの伝統的なフルーツパンです。

クリスマスシーズンに食べられるものはクリストシュトーレンと呼ばれています。

ピールやフィグ、レーズン、ローマジパンなどがが入ったリッチなシュトーレンです。

同じ生地でシュトーレンボールも作っていきます。

手ごねと機械の両方の作り方での講習になります。

11月20日(木)10時〜

11月20日(木)13時半〜

12月4日(木)10時〜

講習料　5500円

バターロールと塩パンを作っていきます。

バターロールの成型はとても難しく、塩パンも同じ成型をして練習してもらいます。

バターロールはリッチな生地、塩パンはリーンな生地で作ります。

講習料　4500円

発酵籠を使った本格カンパーニュです。

発酵籠が無くても作れる小型のカンパーニュも作っていきます。

仕込んだ生地のお持ち帰りがあるのでタッパーをお持ちください。

11月13日(水)10時〜(満席)

講習料　4500円

クリスマスに食べられるイタリアの伝統的な発酵菓子の一つです。

ドライフルーツがたっぷり入ったパンです。

生地作りがポイントです。

発酵種を使ってしっとりと日持ちのするパンに仕上げていきます。

機械での生地作りとなります。

12月10日(水)10時〜

講習料　5500円

本格的なナポリピッアです。

マルゲリータをお一人一枚仕上げてもらいます。

オーバーナイト生地で生地は2、3日持ちます。

生地のお持ち帰りあり。

1リットルぐらいのタッパーをお持ちください。

8月6日(水)10時〜🈵

8月25日(月)13時〜

講習料　5000円

リング生ドーナツ(とろける生地のドーナツ)を作っていきます。生クリームは使ってません。

湯ゲルを使った生地で、パシナージュをしていきます。ふわっふわのもっちもちなドーナツです。

高加水生地の低温長時間発酵(冷蔵発酵)になります。

機械での生地作りになります。

生地のお持ち帰りがありますので、1ℓぐらいのタッパーをご持参下さい。

※初心者の方は申込み不可

講習料　5,000円

初心者のかたでも作りやすい捏ねないタイプのパンです。

前日に生地を仕込んで次の日の朝に焼くことができます。

ふわっともっちりなフォカッチャを焼いていきます。

初心者の方もＯＫです。

当日仕込んだ生地お持ち帰りあり。タッパーなどお持ちください。

4500円

オーバーナイト生地でベーコンエピ＆クッペを作っていきます。

バケットと同じ生地で小型のパンになります。

バケットは難しいので、その前にこちらで生地作りと生地扱いの練習をしましょう。

講習料　4500円

551のような肉まんです。過去にセブンイレブンで販売されていたチョコマンも作ります。

蒸しパンですのでオーブンがないおうちでも蒸し器があれば作れますよ。

肉まんの具も講座内で作っていきます。

講習料　5000円

低温長時間発酵の生地で作るバケットです。

クープの入れ方、焼成方法しっかり学べます。

※ことらのバケット講座は初心者の方はお申込み不可とさせていただきます。

講習料　4500円（税込）

バターたっぷりのクロワッサンを焼いてみましょう。

いつものパン工程とは全く違い、バターを織り込んでは冷やしを繰り返します。

ちょっと難しいですが出来上がった時の喜びはひとしおです。

工程に時間がかかりますので、生地作りは説明のみになります。

生地作りが出来る方が対象です。

こちらは冬季講座になります。

1月21日(水)10時～

講習料　5000円

ディニッシュペストリーを作っていきます。

バターの折込からスタートしますので、生地作りが出来るかたが対象になります。

季節のフルーツを使っていきますのでフィリングが写真と違う場合がございます。ご了承ください。

こちらは冬季講座になります。

※初心者の方は申し込み不可。

講習料　5500円（税込）

今回は揚げパンのドーナツとカレーパンを作ります。

ドーナツはシンプルなリングドーナツです。

カレーパンは中身のカレーも作っていきますよ。

講習料　4500円（税込）

南フランス・プロヴァンス地方の伝統的なパン。

葉っぱやカーニバルでつかわれる仮面をモチーフにしたといわれています。

今回はハーブやオリーブ、ドライトマトなどのフィリングを練りこんだものやトッピングしたものなど数種類作っていきます。

グリッシーニはスティック状のパンでディップソースをつけて食べたり、生ハムを巻いて食べたりおつまみとしても楽しめます。

 講習料　4500円

金時豆の昔ながらの豆パン、うぐいす豆を入れこんだアリコベール。

3色の豆を包んだおやき風豆パンを作っていきます。

特に金時豆の豆パンは、薄皮一枚残して豆が透けるように成型するのがとても難しいです。

講習料　4500円(税込)

バスクチーズケーキの講座です。

バスクチーズケーキは混ぜて焼くだけと工程はとても簡単です。

レシピも色々ありすぎて困るぐらいです。

今回の講座はお店で出している人気のレシピです。

初心者の方も大丈夫です。

15㎝のホール１台お持ち帰りになります。

15㎝の型をご持参ください。

9月17日(火)10時〜

講習料　4500円

枝豆がたっぷり入ったパンとザクザクスコーンの講座です。

枝豆パンは豆のさやのかたちのとってもかわいい成型です。

スコーンはザクザクの腹われスコーンです。

講習料　4500円(税込)