今回はオーバルカンパーニュを作ります。

全粒粉、ライ麦を配合した生地で、低温長時間発酵で香りや風味をだしていきます。

加水率や成型方法や焼成方法を変えながら、クープの開き方の違いも学びます。

「カンパーニュを上手に焼けるようになりたい」

そんな方にお勧めの講座です。

講習料　5,000円