お知らせ
2022.10.12 (Wed) 19:15
幻のキノコ、香茸
数日前に購入し天日干しにして保存した香茸を甘辛く煮てみました
松茸よりも香りが強く、収穫期間も短いので「幻のキノコ」とも呼ばれるそうです
独特の強い香りと少し苦みもあって
とても美味しいお酒のツマミになりました
2022.10.10 (Mon) 19:37
飛騨の祭りらしい料理
昨日、今日と高山祭がコロナの制限無しで開催されました
お客様をご自宅に招待され料理を振る舞われるという事で仕出し料理のご注文を頂きました
お客様のご要望は「飛騨の祭りらしい料理」なかなか難しいテーマです
飛騨牛、天然鮎、ナツメのほか、祭りの時だけ食べる饅頭の天ぷらを入れてみました
ご利用頂きありがとうございます
お客様のご自宅に配達しました
2022.10.09 (Sun) 19:57
法事のお斎（おとき）でご利用頂きました
法事の後のお斎を当店の宴会場で行って頂きました
コロナ禍になり仕出し料理をお客様のご自宅に配達する事が多くなりました
今日当店の宴会場をご利用して頂くと、出来立ての熱々の料理が出せるので
美味しく食べて頂ける事を改めて実感しました
ご利用頂きありがとうございました
2022.10.08 (Sat) 19:21
すだちスイーツ作り
徳島県産のすだちが入荷しました
中をくり抜き果肉入りのゼリーを流し込みスイーツにしました
明日、明後日と高山祭なのでご予約頂いている料理に使う予定です
2022.10.07 (Fri) 19:21
刺身入り弁当のご要望でした！
本日ご利用頂いたお弁当です
お客様のご要望は刺身を入れて欲しいという事です
カジキ、サーモン、イカ、その他に女性の方が多いので
アズキときな粉の小さいオハギを入れてみました
ご利用頂きありがとうございます
配達しました