講師(宗夜)ブログ
2024-04-07 20:06:00
●さくら時雨
お色といい、お名前といい、なんと美しいお菓子でしょうか。
しっとりと湿気を含んだ柔らかな風合いが、この時期にぴったりです。
絶妙な柔らかさに驚きました。
菓子切りで持ち上げられるギリギリのふんわり感。
中は、桜あんと抹茶あん。
さくら色の時雨に、ほんの少し抹茶が顔を出し、移りゆく時を感じさせます。
2023-09-30 22:21:00
●月餅🥮
2023-09-22 16:14:00
●秋の和菓子『月うさぎ』
口溶けの良い練り切りの中には、うぐいす豆の餡子。
ほんの少しほろ苦い、うさぎさんの恋の味。
白い毛は輪郭が銀色に浮かび上がり、 ススキの穂は秋風に乗って黄金色になびき、 なんとも幻想的。
ぽちょんと丸い尾っぽを見せて…
うさぎさん、月見てなに想う?
口溶けの良い練り切りの中には、うぐいす豆の餡子。
ほんの少しほろ苦い、うさぎさんの恋の味。
2023-09-21 21:06:00
●秋の和菓子『秋しぐれ』
2023-09-21 21:01:00